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    不论开心还是难过,小酌微醺可以暂时麻痹现实,也能让人心情放松。

    但如果喝多了,酒精对胃的伤害非常大,身边喝酒喝到胃出血的案例着实太多,那喝酒前有没有什么办法可以保护胃?

    喝酒怎么护胃?酒前一杯酸奶就搞定

    有营养专家指出:喝酒前,一定要对肝脏和胃黏膜做好保护,如果空腹饮酒,会使胃肠和肝脏处于无保护状态,对身体伤害极大,而且也更容易醉酒。

    不论开心还是难过,小酌微醺可以暂时麻痹现实,也能让人心情放松。但如果喝多了,酒精对胃的伤害非常大,身边喝酒喝到胃出血的案例着实太多,那喝酒前有没有什么办法可以保护胃?有营养专家指出:喝酒前,一定要对肝脏和胃黏膜做好保护,...全文》

  • 超松软的酸奶小餐包~

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-09-17 16:05:22

     31

    超好吃的酸奶餐包,软软的,宝贝超爱

  • 所需材料

    牛奶 150g

    酸奶 95g

    鸡蛋 1个(去壳45g)

    盐 4g

    白砂糖 50g

    高筋面粉 400g

    酵母 5g

    黄油30g

    白芝麻 少许


    制作步骤

    1、将原材料(黄油、白芝麻除外)依次放面包桶中,启动面包机的和面程序,和面2次,加入常温软化的黄油,再次启动面包机,揉至扩展阶段(没有面包机,那就只能自己手动混合材料,和揉面团了)


    超好吃的酸奶餐包,软软的,宝贝超爱


    2、揉好的面团常温下发酵1小时左右

    超好吃的酸奶餐包,软软的,宝贝超爱


    3、将发酵好的面团进行排气,然后分成16个大小相等的面团,静置15分钟左右

    超好吃的酸奶餐包,软软的,宝贝超爱


    4、取其中一个滚圆后,放烤盘上,用同样的方法做剩下的面团,进行二次发酵

    超好吃的酸奶餐包,软软的,宝贝超爱


    5、等面团发酵2倍大小时,表面刷一层蛋液,撒上少许白芝麻,放入预热好的烤箱中上层,180度,烤20分钟左右(中途可以打开烤箱,快速用锡纸盖在面包表面)

    超好吃的酸奶餐包,软软的,宝贝超爱


    6、完成啦~

    只要一次发酵的酸奶小餐包,省时省力,但依旧口感不减,依旧软软哒。做早餐再合适不过了,快来试试吧~所需材料牛奶 150g酸奶 95g鸡蛋 1个(去壳45g)盐 4g白砂糖 50g高筋面粉 400g酵母 5g黄油30g白芝麻 少许制作步骤1、将原材料(黄油、...全文》

  • 「快手甜点」10分钟搞定爽口木瓜奶冻

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-09-16 16:21:16

     38

  • 对于燥热的秋天来说,

    清凉爽口的甜点特别讨喜。

    今天这款木瓜奶冻,

    不仅好吃而且操作简单,

    即使是手残党也能做好!

    食材准备

    冰糖木瓜1个、全脂牛奶150g、淡奶油50g、细砂糖30g、吉利丁片2片

    制作步骤

    1、 木瓜自1 / 3处下刀切开,根部也稍切掉一点便于站立(注意不要切透)。

    2、 用勺子将中间的木瓜籽挖去,将内壁清理干净。

    3、 吉利丁片用冰水泡软,滤掉水份。

    4、 牛奶中加入淡奶油细砂糖搅拌均匀用微波炉加热30秒。

    5、 将吉利丁加入热牛奶中搅拌至完全融化。

    6、 倒入木瓜中。

    7、 放入冰箱冷藏至少4个小时。

    8、 凝固好的木瓜取出从中间切片。

    9、 再切成小块即可食用。


    Tips

    1、木瓜要用熟透的,果味更香浓。

    2、可以将淡奶油替换成椰浆,口感也很不错。

    3、木瓜的大小不同,所需的奶量也不同,可以适量调整。


    -End-

    对于燥热的秋天来说,清凉爽口的甜点特别讨喜。今天这款木瓜奶冻,不仅好吃而且操作简单,即使是手残党也能做好!▼食材准备冰糖木瓜1个、全脂牛奶150g、淡奶油50g、细砂糖30g、吉利丁片2片▼制作步骤1、 木瓜自1 / 3处下刀切开,根部也...全文》

  • 酸奶怎么吃更有营养?

    佰家讲堂之知识篇 | 2019-09-10 14:25:05

     67

    酸奶既营养又美味,成为了很多家庭的必备饮品,但是怎么喝才能发挥出它的营养呢?1.不要空腹喝如果在空腹的状态下饮用酸奶,很容易刺激肠胃排空,致使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收,就直接被排出。建议在饭后饮用,这样可以减少胃肠道...全文》

  • 「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-09-09 16:52:03

     62

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

  • 葡萄干洗净用厨房纸擦干和蔓越莓干芒果干一起切成小粒。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    核桃仁,大杏仁,花生仁分别烤熟去皮后切成小粒。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    将切好的材料放入大容器中备用。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    黑芝麻和白芝麻炒熟后倒入容器中拌匀。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    加入熟糯米粉,继续搅拌均匀。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    将花生油,麦芽糖,高度白酒,水混合搅拌均匀后倒入。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    用刮刀翻拌带上手套将馅料捏成团,盖上保鲜膜静置2个小时。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    将枧水,转化糖浆,花生油混合后搅拌均匀。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    筛入中筋面粉。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    用刮刀拌成光滑的面团后装入保鲜袋密封好室温静置2个小时。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    五仁馅分成30克/个,揉圆备用。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    皮分成20克/个,饼皮用手掌压成小圆片放入馅料。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    用虎口慢慢往上推,直至饼皮把馅料全部包住。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    揉成光滑的圆球状。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    月饼模型中撒入少许玉米淀粉,摇匀后把多余的粉倒出来,包好的月饼胚也轻轻的抹一层粉,把面胚放入模型中, 水平按下月饼模至压不动时,提起模具月饼胚就做好了。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    全部做好后,在月饼胚的表面喷少许水雾。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    放入预热好200度的烤箱中层,烤5分钟后取出,刷一层薄薄的蛋黄液,再放入烤箱中层,200度约烤10分钟左右至表面金黄即可。

    「中秋味道」年轻人也爱的改良版五仁月饼

    「五仁月饼」可以说是经典中的经典了,但现在的大部分人却对它提不起兴趣,甚至一看到它就连连摇头……但今天我们带来的这款五仁月饼,不仅没有青红丝,也没有肥糖肉……有的只是坚果和果干,即使是挑嘴的你也不能拒绝!食材准备饼皮:中...全文》

  • 喝酸奶能生男孩???你可拉倒吧!!!

    佰家讲堂之知识篇 | 2019-09-05 16:29:28

     83

    喝酸奶能生男孩???你可拉倒吧

  • 虽然备孕期喝酸奶不能左右后续所怀孩子的性别,但是在备孕期间饮用还是有很多好处的!

    喝酸奶能生男孩???你可拉倒吧

    1.补钙

    酸奶与牛奶一样都是优质的钙的来源,但经过发酵的酸奶,其营养更容易被人体所吸收,补钙效果更佳。

    2.增强抵抗力

    低温酸奶中含有对身体有益的益生菌,能够帮助调节免疫力,让身体更强健~!

    不知何时网上突然流传起“备孕多喝酸奶能够生男孩”的谣言,听得我是满脸问号????大家为了生男孩真是煞费苦心……但千万不要被这些乱七八糟的言论给蛊惑了!虽然备孕期喝酸奶不能左右后续所怀孩子的性别,但是在备孕期间饮用还是有很...全文》

  • 喝酸奶还能治疗抑郁症?还不来杯酸奶快乐一下

    佰家讲堂之知识篇 | 2019-09-04 15:43:36

     79

    喝酸奶还能治疗抑郁症?还不来杯酸奶快乐一下


  • 现如今,

    越来越多的研究表明,

    肠道菌群会间接性影响自身的情绪与行为

    喝酸奶还能治疗抑郁症?还不来杯酸奶快乐一下


    在我们的印象里,

    通常认为益生菌只能调节消化机能。

    但实际上肠道通过迷走神经能够将信息传达到我们的大脑

    肠道菌群比你想象中更有用。

    大量临床实验已经表明:

    益生菌可以防治胃肠疾病

    过敏

    阴道炎症

    同时还能够起到增强免疫力

    辅助降三高的效果

    今天的主角看似是酸奶,其实是酸奶里的益生菌。现如今,越来越多的研究表明,肠道菌群会间接性影响自身的情绪与行为。在我们的印象里,通常认为益生菌只能调节消化机能。但实际上肠道通过迷走神经能够将信息传达到我们的大脑,肠道菌群比...全文》

  • 「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-09-03 11:24:59

     95

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

  • 从小到大都很喜欢吃排骨,

    肉质紧实不柴,

    还可以做出很多不同的花样。


    而今天要推荐的,

    就是我最爱的——

    「香辣排骨」

    食材准备

    肋排400克,洋葱半个,青椒半个,红尖椒3个,香葱2根,

    蒜3瓣,姜3片,料酒1大勺,盐1小勺,胡椒粉少许,

    生粉1大勺,食用油适量,郫县豆瓣1大勺,生抽2大勺,

    细砂糖1小勺,麻辣花生适量,白芝麻少许。


    制作步骤

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    肋排泡在清水中反复揉搓去除血水洗净控干水份,加入1大勺的料酒,生抽,生粉,1小勺盐和少许胡椒粉。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    搅拌均匀腌30分钟。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    青椒,洋葱,蒜切块,香葱,红椒切段,姜切片。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    锅中倒油烧至六成热时,放入肋排用中火炸。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    炸至表面金黄至熟时捞出控油。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    锅中留底油,放入姜,葱白,蒜瓣炒香后加入郫县豆瓣炒出红油。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    放入洋葱炒至透明飘香时加入青椒翻炒几下。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    加入炸好的肋排加1大勺生抽和1小勺细砂糖翻炒。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    加红椒段,香葱段炒勺。

    「一口一块」好吃到停不下来的香辣排骨

    出锅前撒少许白芝麻即可。

    从小到大都很喜欢吃排骨,肉质紧实不柴,还可以做出很多不同的花样。而今天要推荐的,就是我最爱的——「香辣排骨」!食材准备肋排400克,洋葱半个,青椒半个,红尖椒3个,香葱2根,蒜3瓣,姜3片,料酒1大勺,盐1小勺,胡椒粉少许,生粉1...全文》

  • 乳制品那么多,它们到底有什么不同?

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-08-29 14:01:29

     98

    乳制品那么多,有什么不同?

  • 1.巴氏灭菌乳

    采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是在规定的时间内,采用72℃-85℃的恒温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感,保质期较短。

    2.灭菌乳

    又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。

    3.调制乳

    调制乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

    乳制品那么多,有什么不同?

    4.复原乳

    又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。

    乳制品那么多,有什么不同?

    5.发酵乳

    是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。

    6.风味发酵乳

    风味发酵乳是指以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、发酵后pH值降低,发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

    乳制品那么多,有什么不同?

    7.淡炼乳

    也称无糖炼乳。是将牛乳浓缩到1/2~1/2.5后灌装密封,然后再进行灭菌的一种炼乳。

    8.甜炼乳

    是在牛乳中加入约16%的蔗糖,并浓缩到原来体积的40%左右的一种乳制品。

    9.调制炼乳

    调制炼乳包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳,根据调制炼乳的不同,其加工工艺也有差别。

    乳制品那么多,有什么不同?

    10.乳粉

    是用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后而成粉末。

    11.调制乳粉

    调制乳粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品。早期的调制乳粉是针对婴儿的营养需要,在乳或乳制品中添加某些必要的营养素经干燥而制成的一种乳制品。

    乳制品那么多,有什么不同?

    12.稀奶油

    稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。

    13.黄油

    是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。

    1.巴氏灭菌乳采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是在规定的时间内,采用72℃-85℃的恒温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感,保质期较短。2.灭菌乳又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化...全文》

  • 「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果塔!~

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-08-27 16:14:53

     123

    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果


  • 对于芝士控来说,

    没有芝士的日子都是不完美的!

    那种浓郁拉丝的口感,

    是一般食物无法达到的高度!

    今天我们要介绍的食谱就是力量满满的:

    「芝士熔岩水果塔」

    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    水果粒与芝士搭配的恰到好处,

    丰富且富有层次的口感,

    让人久久不忘……

    食材准备:

    高筋面粉150g、糖3g、盐3g、即发干酵母2g、橄榄油5g、水90ml、

    马苏里拉芝士250g、芝士棒4个、原味沙拉酱1勺、芒果等水果适量。

    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    制作步骤:


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    将高筋面粉、糖、盐、酵母、橄榄油、水放入盆中。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    揉成光滑的面团。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,至其发酵至两倍大。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    水果去皮切块,用厨房纸吸去表面多余水分。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    将所需芝士放置一旁备用。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    将发好的面团平均分成两份,搓圆后盖上保鲜膜再次醒发15分钟。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    模具内侧刷油后,将一份擀开成圆形,放置在模具底部。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    将另一份面团擀成长条状。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    围在模具内壁一周,首尾捏合在一起。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    在底部刷上一层薄薄的沙拉酱。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    先铺上一层马苏里拉芝士,然后叠上一层水果。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    重复上一步骤,直至铺满,最后在中间摆上芝士棒。


    「芝士就是力量」超满足的芝士熔岩水果

    放入预热220度的烤箱中烤15-20分钟至表面金黄即可出炉。

    对于芝士控来说,没有芝士的日子都是不完美的!那种浓郁拉丝的口感,是一般食物无法达到的高度!今天我们要介绍的食谱就是力量满满的:「芝士熔岩水果塔」水果粒与芝士搭配的恰到好处,丰富且富有层次的口感,让人久久不忘……食材准备:...全文》

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