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    好像走错片场了,骚凹瑞~

    最近沉迷选秀节目,发现里面有很多reader鬼才,着实让人着迷~


    但是我们今天要讲的,是【厨房鬼才】

    究竟是什么样厨艺,才能配得上鬼才之称!让我们继续往下一探究竟,嘿~


    【眼前的黑不是黑】系列


    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    你以为这是一个空的平底锅?


    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    其实这是一块糊了低的蛋糕(笑)


    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    你想象中的红烧肉↑

    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    你做出来的红烧碳↑


    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    隔壁可爱小姐姐做出来的可乐鸡翅是这个样子↑

    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    你自行创作出来的作品是这个样子的↑

    我感觉这已经不是颜值的问题了,我怕吃下去要洗胃∑(っ°Д°;)っ


    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    我想包子应该都是白白胖胖的,大不了就外形丑一点。

    没想到还是我太年轻呀……

    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    地狱熔浆……也不过如此吧???


    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    蜂蜜柚子茶大家应该熟悉不过了?

    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    是什么样的神人才能把柚子茶煮成辣椒油??

    靓女落泪T T……


    下方还有一批神菜排着队等待大家的审阅:


    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    炭烧泡芙


    这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

    炭烤蛋挞


    淡黄的长裙,蓬松的头发……好像走错片场了,骚凹瑞~最近沉迷选秀节目,发现里面有很多reader鬼才,着实让人着迷~但是我们今天要讲的,是【厨房鬼才】!究竟是什么样厨艺,才能配得上鬼才之称!让我们继续往下一探究竟,嘿~【眼前的黑不...全文》

  • 天呐?你喝酸奶竟然不舔盖!

    佰家讲堂之知识篇 | 2020-04-01 09:37:37

     22

    天呐?你喝酸奶竟然不舔盖!

  • 曾经我以为,舔盖是穷人(我)才做的事

    后来才发现,很多人对舔盖十分“热衷”

    并表示“不舔盖的酸奶是没有灵魂的”


    大部分的人都觉得,盖子上沾上的酸奶是整杯酸奶的精华,它不仅口感佳,还有营养。

    真的是这样吗?

    答案当然是:NO


    天呐?你喝酸奶竟然不舔盖!


    其实盖子上的“精华”,只是因为含水量较少,所以在口感上更浓稠一些,和杯子里其他酸奶的营养价值没有任何区别。

    各位舔盖达人,请速速清醒!


    其实不是所有的酸奶都会沾盖,这与酸奶的制作工艺其实有一定的关系~

    只有搅拌型酸奶的杯盖上会有一层“乳”。

    天呐?你喝酸奶竟然不舔盖!

    在酸奶运输过程中,搅拌型酸奶质地较软、流动性强,难免会在杯里晃来晃去,其中的一部分酸奶就会被“甩”到盖子上,并且粘在上面。

    时间久了,随着水分的蒸发,这部分酸奶粘得更为牢固,形成了厚厚的一层。


    天呐?你喝酸奶竟然不舔盖!


    如果你只是喜欢稠厚口感的酸奶,不如直接买浓稠型的酸奶,或者买开菲尔、希腊菌粉自己做~不要沉迷舔盖哦!

    曾经我以为,舔盖是穷人(我)才做的事后来才发现,很多人对舔盖十分“热衷”并表示“不舔盖的酸奶是没有灵魂的”大部分的人都觉得,盖子上沾上的酸奶是整杯酸奶的精华,它不仅口感佳,还有营养。真的是这样吗?答案当然是:NO其实盖子上...全文》

  • 酵母、面粉脱销?宅家期间你都学会了那些技能?

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-03-26 17:58:04

     45

    酵母、面粉脱销?宅家期间你都学会了那些技能?

  • 我想了想,好像我也贡献了一份力量……


    酵母、面粉脱销?宅家期间你都学会了那些技能?


    酵母、面粉脱销?宅家期间你都学会了那些技能?


    酵母、面粉脱销?宅家期间你都学会了那些技能?

    小编的朋友圈里也有各种各样的菜品图片,感觉每个人都是“中华小当家”!!

    据统计,在疫情期间美团平台:

    葱姜蒜卖出了393万份

    各式调味料总体销量增长8倍多

    叶菜卖出814万份

    香菜卖出了近百万份(大家伙都这么喜欢吃香菜的吗???)

    酵母销量涨了近40倍

    烘焙类商品搜索量暴增100倍

    ……

    酵母、面粉脱销?宅家期间你都学会了那些技能?

    还有一部分不太会做菜的朋友,他们在疫情期间是靠什么度过的呢???

    我想可能是:速!冻!食!品!

    据京东近期数据,速冻食品比去年同期增长的10倍!

    阿咯哈~可爱的小编又来。前段时间一直听说超市里的面粉、酵母脱销,“万人疯抢”~我想了想,好像我也贡献了一份力量……小编的朋友圈里也有各种各样的菜品图片,感觉每个人都是“中华小当家”!!据统计,在疫情期间美团平台:葱姜蒜卖出...全文》

  • 酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-03-25 15:38:01

     50

    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

  • 我的天??是不是很可爱,感觉孩子们肯定都很喜欢呢!

    我的手已经按捺不住了,我感觉我能做出比这更好看的成品,毕竟以我的手艺~嘿嘿,你懂的!


    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    那么话不多说,就让小编带着你们开始制作!!

    首先要做一个8寸戚风蛋糕,制作方法极其简单,不需要我来教你们,总之做成下方这样就行了!


    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    哦不对,放错图了……

    是这样的:


    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    表面是如此的光滑,如此的完美!

    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~


    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    让我们温柔的将它切开,分成两片,再放入模具中整整型。

    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    把它轻轻放在一边,来做慕斯吧~

    把10g吉利丁片放在凉水里软化,再在干净的盆里倒入250g自制酸奶和糖粉进行搅拌。


    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~


    然后把吉利丁液倒入酸奶液中,做完之后放入冰箱冷藏。


    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    奶油打到6成左右(我也不知道6成是啥样,就凭感觉就OK~),打完之后和冰箱里的慕斯液混合~

    取一点慕斯液加入食用色素调色,耐心填平模具……耐心 ……


    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    ???????

    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    不是我的问题,肯定是模具不平,跳过这个步骤,直接放入冰箱冷冻。

    多冻一下,拿出来,倒一层慕斯液进入去,像这样:


    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    然后把戚风蛋糕扔进去,再继续倒满,完成!


    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    放进冰箱冷冻一夜。

    ……

    ……

    ……

    让我们来康康美丽的成品!


    酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

    ????????

    今天我们要做的是hello kitty酸奶慕斯蛋糕,首先让我们来看看成品网图~我的天??是不是很可爱,感觉孩子们肯定都很喜欢呢!我的手已经按捺不住了,我感觉我能做出比这更好看的成品,毕竟以我的手艺~嘿嘿,你懂的!那么话不多说,就让小...全文》

  • 自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-03-24 16:29:28

     52

    自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

  • 哈喽哈喽,小编我又来咯~

    不知道上周的美(黑)味(暗)食(料)谱(理)大家学会没有呢?


    自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

    最近小编我突然变成了颜值控,为了让大家看看我的品位,今天就给大家推荐几种颜值超高的酸奶搭配!

    学会后去朋友圈等夸吧!!!!

    自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

    自制酸奶+开心果+蜜饯生姜+橙子+蜂蜜

    好像混进的奇怪的东西……有人吃过蜜饯生姜嘛??是个什么味道???

    黄绿配色,下一个森系少女就是你。

    自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

    自制酸奶+蓝莓+柠檬+糖

    蓝莓搭配柠檬,美白抗氧化效果肯定杠杠的,但是怕酸的朋友估计要慎重了!!!糖不要加太多哦~

    自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

    自制酸奶+樱桃+红酒

    高配贵妇版搭配,每一种食材都散发出贵族气息。

    白色搭配酒红色,简直就是高贵冷艳的代表色……啊气质女孩快学会!

    自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

    自制酸奶+蜂蜜+杏仁+杏果肉

    暖暖的色系搭配~像是夏日暖暖的阳光鸭~

    自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

    自制酸奶+草莓+枫糖+香醋

    拍照好看,但是酸奶+香醋我是真的没有试过!这莫非就是传说中的酸上加酸?

    自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

    自制酸奶+草莓+香草+红糖+核桃

    喜欢草莓的胖友还可以看看这个搭配,相比上一个似乎要正常很多~

    有甜、有酸还酥脆,就决定是我最爱的这一款啦!

    自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

    自制酸奶+椰子片+可可粉+黑巧克力碎

    这简直就是完美甜品呀!~巧克力控快冲!

    哈喽哈喽,小编我又来咯~不知道上周的美(黑)味(暗)食(料)谱(理)大家学会没有呢?最近小编我突然变成了颜值控,为了让大家看看我的品位,今天就给大家推荐几种颜值超高的酸奶搭配!学会后去朋友圈等夸吧!!!!自制酸奶+开心果+...全文》

  • 这些东西很多人都爱吃,没想到其实是在“招湿”!

    佰家讲堂之知识篇 | 2020-03-20 17:50:09

     59

    春季空气湿度变大,小编这位美丽的人儿,脸上也突然开始挂上一些小疙瘩。长时间油光满面,严重影响颜值,真的让人欲哭无泪……但其实!这种症状是湿气重的表现~下面就附上自查指南↓1.体态较丰满2.头脑发懵、不清爽、困倦思睡3.大便粘滞...全文》

  • 你的酸奶是“活”的吗?

    佰家讲堂之知识篇 | 2020-03-19 17:25:46

     58

    近些年来酸奶愈发的受到广大人民的喜爱,随着生活水平的提高,大家注重的也不单单只是酸奶的口味,而是酸奶的健康品质。菌对于酸奶来说非常重要,甚至可以这么说,菌好不好,直接决定了酸奶好不好,有没有营养。但是要注意,并不是所有的...全文》

  • 白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-03-18 16:44:03

     61

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

  • 要说最有少女心的又简单的甜品,最先想到的当然是雪媚娘啦!

    所以今天给大家介绍的食谱就是奥利奥雪媚娘!一口下去,满是甜蜜~


    用料


    水磨糯米粉50g

    玉米淀粉15g

    全脂牛奶85g

    糖20g

    黄油10g

    淡奶油180g

    奥利奥碎20g

    细砂糖15g

    盐1g

    熟糯米粉适量


    做法

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘


    准备好食材,50g糯米粉放入不粘锅小火翻炒熟,奥利奥饼干去夹心用擀面杖碾碎。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    糯米粉、玉米淀粉过筛。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    加入牛奶和糖拌匀。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    过筛一遍。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    覆盖保鲜膜,扎几个洞。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    取出趁热加入黄油搅拌均匀。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    稍放凉戴手套揉匀,用保鲜膜包起来放冰箱冷藏至冷却。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    准备内馅食材。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    淡奶油加糖和盐打发至有纹路不易流动。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    加入奥利奥碎拌匀冷藏备用。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    雪媚娘皮平均分成6份。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    擀成薄片。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    放入小碗/手心里,舀入一大勺奥利奥奶油。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    包起捏紧,揪掉多余部分。

    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    放入雪媚娘托,ok啦~


    白白胖胖,奥利奥咸奶油雪媚娘

    最近自己突然爱上了巴沙鱼,它不仅价格低,还没有刺,吃起来口感弹嫩!

    今天就来分享一个巴沙鱼食谱,大家学起来吧!


    用料

    巴沙鱼1条

    鸡蛋1个

    番茄酱2勺

    盐、糖、淀粉适量

    食用油适量


    做法

    无刺巴沙鱼,这样做全家都爱吃

    巴沙鱼解冻洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,切成3-4厘米的长条状。(巴沙鱼是淡水鱼,也可以用龙利鱼代替去做。龙利鱼肉质鲜美,含有丰富的蛋白质,买来冷冻的龙利鱼片和巴沙鱼一样没有刺,这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃。)

    无刺巴沙鱼,这样做全家都爱吃

    调入5克盐,加入1个鸡蛋抓匀,腌制15分钟左右。

    无刺巴沙鱼,这样做全家都爱吃


    腌制好的巴沙鱼中加入60克玉米淀粉,均匀裹上淀粉备用。

    无刺巴沙鱼,这样做全家都爱吃

    倒入油500毫升。

    无刺巴沙鱼,这样做全家都爱吃

    油温八成热时,调成中火,将巴沙鱼一块一块放入油锅中。

    无刺巴沙鱼,这样做全家都爱吃

    炸至金黄色。

    无刺巴沙鱼,这样做全家都爱吃

    捞出滤油。

    无刺巴沙鱼,这样做全家都爱吃

    锅烧热,倒入适量油,加入50克番茄酱翻炒均匀。

    无刺巴沙鱼,这样做全家都爱吃

    加入80毫升凉水。

    无刺巴沙鱼,这样做全家都爱吃

    烧开后,调入30克白糖和少许淀粉水。(用番茄酱和白糖调味比较简单,可以煮一会儿,自己尝下味道,白糖尽量先放少一点,不够慢慢加,调整到自己喜欢的口感。)

    最近自己突然爱上了巴沙鱼,它不仅价格低,还没有刺,吃起来口感弹嫩!今天就来分享一个巴沙鱼食谱,大家学起来吧!用料巴沙鱼1条鸡蛋1个番茄酱2勺盐、糖、淀粉适量食用油适量做法巴沙鱼解冻洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,切成3-4厘米的...全文》

  • 无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-03-16 13:57:32

     68

    无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨


  • 无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

    肋排洗净放清水中浸泡去除血水,期间多换几次水。

    无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

    木耳提前用清水泡发,搓洗干净。

    无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

    葱,姜,蒜,红椒分别切小。

    无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

    泡好的肋排控干水份放盆中加料酒,生抽,蚝油,盐,细砂糖,胡椒粉,葱姜蒜红椒和豆豉。

    无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

    搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。

    无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

    木耳平铺在盆底。

    无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

    将腌好的肋排放在木耳上。

    无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

    放入蒸锅,盖上锅盖。

    无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

    上汽后蒸30-40分钟即可。


    Tips:

    1. 买肋排时请卖家帮忙剁好,剁的尽量短小一点。

    2. 蒸制的时间以肋排的大小调整,小一点的话时间可以略短一些。

    3. 木耳要提前泡发,提前8-10用冷水泡出的效果更好。

    4. 生抽,蚝油都是咸的,盐的量以自已的口味调整。

    用最朴素的烹饪方式,却能给你最纯粹的美味~精心挑选自己喜欢的食材,稍作调味,放入锅内。时间一到打开锅盖,四溢的香气,幸福感油然而生!木耳蒸排骨食材准备肋排350克,木耳1小把,料酒1勺,豆豉1勺,蚝油1勺,盐适量,生抽2勺,细砂...全文》

    • 这是哪里来的厨房鬼才?【眼前的黑不是黑篇】

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-04-01 09:50:47

       20

      淡黄的长裙,蓬松的头发……好像走错片场了,骚凹瑞~最近沉迷选秀节目,发现里面有很多reader鬼才,着实让人着迷~但是我们今天要讲的,是【厨房鬼才】!究竟是什么样厨艺,才能配得上鬼才之称!让我们继续往下一探究竟,嘿~【眼前的黑不...全文》

    • 天呐?你喝酸奶竟然不舔盖!

      佰家讲堂之知识篇 | 2020-04-01 09:37:37

       22

      曾经我以为,舔盖是穷人(我)才做的事后来才发现,很多人对舔盖十分“热衷”并表示“不舔盖的酸奶是没有灵魂的”大部分的人都觉得,盖子上沾上的酸奶是整杯酸奶的精华,它不仅口感佳,还有营养。真的是这样吗?答案当然是:NO其实盖子上...全文》

    • 酸奶界的hello kitty,孩子看了都感动哭了~

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-03-25 15:38:01

       50

      今天我们要做的是hello kitty酸奶慕斯蛋糕,首先让我们来看看成品网图~我的天??是不是很可爱,感觉孩子们肯定都很喜欢呢!我的手已经按捺不住了,我感觉我能做出比这更好看的成品,毕竟以我的手艺~嘿嘿,你懂的!那么话不多说,就让小...全文》

    • 自制酸奶如何出圈?这些搭配别说你还不会!

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-03-24 16:29:28

       52

      哈喽哈喽,小编我又来咯~不知道上周的美(黑)味(暗)食(料)谱(理)大家学会没有呢?最近小编我突然变成了颜值控,为了让大家看看我的品位,今天就给大家推荐几种颜值超高的酸奶搭配!学会后去朋友圈等夸吧!!!!自制酸奶+开心果+...全文》

    • 你的酸奶是“活”的吗?

      佰家讲堂之知识篇 | 2020-03-19 17:25:46

       58

      近些年来酸奶愈发的受到广大人民的喜爱,随着生活水平的提高,大家注重的也不单单只是酸奶的口味,而是酸奶的健康品质。菌对于酸奶来说非常重要,甚至可以这么说,菌好不好,直接决定了酸奶好不好,有没有营养。但是要注意,并不是所有的...全文》

    • 无油烟!更鲜嫩!超简单的木耳蒸排骨

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-03-16 13:57:32

       68

      用最朴素的烹饪方式,却能给你最纯粹的美味~精心挑选自己喜欢的食材,稍作调味,放入锅内。时间一到打开锅盖,四溢的香气,幸福感油然而生!木耳蒸排骨食材准备肋排350克,木耳1小把,料酒1勺,豆豉1勺,蚝油1勺,盐适量,生抽2勺,细砂...全文》

    • 步步高升好味道——牛肉千层酥饼

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-03-04 14:26:36

       112

      咸香,酥脆,肉香四溢……是不是听到这里就开始吞口水了?别急,下面就来介绍今天的食谱——牛肉千层饼。一层层是丰富肉馅,一层层是步步高升,一层层是……食材准备牛肉馅150克,中筋面粉300克,温水180克,姜1小块,葱1小节,鸡蛋1个,...全文》

    • 酸奶和酸奶有什么不同?看完你就懂了!

      佰家讲堂之知识篇 | 2020-02-28 16:24:35

       122

      酸奶的种类市面上的酸奶,从口感来说,只有两大类,从种类来说,只有四大类,其余那些花花绿绿的名字都是商家搞出来的噱头。原味VS风味原味=没有添加除添加剂以外的其他物质风味=添加果蔬、谷物、改善口感的物质简单来说,看到风味两个字...全文》

    • 你像我在被子里的舒服——百香果舒芙蕾松饼

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-02-21 16:03:39

       134

      在家无聊怎么办?当然是自己做美食来的快乐~蓬松如云朵,口感轻盈松软。没错,今天要介绍的就是——舒芙蕾。食材准备材料:鸡蛋3个(40克/个),低筋面粉45克,泡打粉3克,细砂糖30克,牛奶35克,百香果酱10克,玉米油10克。配料:淡奶油60...全文》

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      佰家讲堂之知识篇 | 2020-02-20 16:07:46

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      佰家新闻 | 2015-11-09 17:54:36

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      公司简介:    昆山佰生优生物科技有限公司成立于2011年10月10日,注册资金200万元,坐落于长三角经济圈核心位置的昆山,是昆山市重点扶持的民营科技型企业。公司由华东理工大学的一群微生物工程专业毕业的研究生联合创建...全文》

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