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    1

    消化不良的人


    和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率。适合消化不良者、老人和儿童食用。


    2

    经常便秘的人


      酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。


    3

    口臭的人


      研究显示,有口臭的人,每天喝无糖酸奶,连喝六周,症状就会得到一定改善。


      这是因为酸奶中的益生菌在肠道发挥作用,酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。但是,含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。


    4

    免疫力低下的人


      国内外研究都证明,摄入酸奶可以“激活”全身的免疫系统功能。


    1消化不良的人和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率。适合消化不良者、老人和儿童食用。2经常便秘的人  酸奶含有大量活性乳酸菌,...全文》

  • 「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-01-07 11:33:49

     144

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


  • 准备工作

    蛋清 100g

    蛋黄 50g

    低筋面粉 40g

    牛奶 25g

    植物油 20g

    菠菜汁 20g

    原味酸奶 20g

    细砂糖 30g

    柠檬汁 几滴


    【所需工具】

    烤箱

    破壁机或果汁机

    打蛋器

    戚风模具

    打蛋盆

    刮刀

    手动蛋抽


    制作步骤


    01

    步骤1

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    菠菜只取叶子部分,清洗干净加少许水放入果汁机,打成菠菜汁。


    水尽量少放,打成泥即可,加太多水会影响蛋糕的颜色,也可以焯水后再打就不需要加水了,但颜色会偏暗一些。


    没有果汁机的用料理机破壁机都可以。


    02

    步骤2

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    菠菜泥用细网筛过滤一遍,只需要菠菜汁


    03

    步骤3

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    牛奶和植物油混合搅拌均匀,乳化至表面看不到油花的状态


    04

    步骤4

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    筛入低粉,手动蛋抽划一字搅拌至无干粉

    这一步不需要过多搅拌,避免起筋


    05

    步骤5

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    蛋清蛋黄分离,蛋黄放进面糊里


    准备一个无油无水的打蛋盆装蛋清,分蛋的时候要注意,不要有蛋黄掺进去,蛋清可放入冰箱冷藏备用


    06

    步骤6

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    继续划一字搅拌,蛋黄和面糊充分融合

    注意手法不要划大圆圈搅拌导致起筋


    07

    步骤7

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    把面糊糊平均分成两份,分别加入菠菜汁和原味酸奶


    08

    步骤8

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    重复上面的搅拌手法,混合均匀放一旁备用


    09

    步骤9

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    细砂糖分三次加入打发蛋清


    蛋清里滴几滴柠檬汁,没有的可以忽略,差别不是太大


    电动打蛋器打散蛋清,出现大的鱼眼泡加入三分之一的细砂糖


    10

    步骤10

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    打到蛋白霜出现纹路,体积变大呈细腻光滑的状态,加入剩余细砂糖


    12

    步骤12

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    打到提起打蛋头出现小的尖勾状态,蛋白霜就打好了,就是我们常说的硬性发泡


    打蛋器中速打发即可,后期可以改为低速,新手停下来多观察几次,避免打过头


    13

    步骤13

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    这时候我们记得提前预热烤箱,上下火150度预热。


    取四分之一蛋白霜到原味的面糊里,用翻拌或切拌的手法混合均匀


    14

    步骤14

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞


    再取四分之一的蛋白霜放入,同样手法混合均匀,这样原味的蛋糕糊就做好了


    15

    步骤15

    「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞

    菠菜斑马纹酸奶蛋糕这款蛋糕水分含量比戚风蛋糕略高,蛋糕组织蓬松,味道清爽不腻,口感滋润轻盈。酸奶的清爽掩盖了菠菜汁的微涩,菠菜汁的绿色增加了蛋糕的颜值每一次做出来的纹路都大不相同,变幻莫测,纹路可疏可密,颜色可深可浅。准...全文》

  • 吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-01-03 14:42:26

     153

    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼

  • 习惯了在下午茶时间来杯咖啡,

    那茶点自然要提前备好。


    吃惯了甜口的,

    今天就来给大家换个口味。


    层次分明的酥饼,

    夹着沙沙的咸蛋黄,

    越吃越香!


    食材准备



    油皮材料:鸡蛋50g、中筋面粉100g、玉米油15g、细砂糖15g


    油酥材料:咸蛋黄5g、玉米油30g、中筋面粉50g、盐1.5g


    制作步骤



    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    鸡蛋、玉米油、细砂糖一起放入盆中。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    搅拌均匀后加入中筋面粉。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    和成油润的面团,盖保鲜膜松弛30分钟。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    咸蛋黄剥出后加入玉米油。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    用刮刀按压成细腻状加入盐和中粉。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    拌均成油酥。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    将油皮擀成一个大圆片,把油酥放入中间,慢慢收拢将收口捏紧。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    慢慢均匀地用力将面片擀开。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    左右的面片向中间叠起,完成第一次三折。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    同样的方法一共完成三次三折后,将面片擀成厚约0.5的面片,表面压出小孔。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    去掉不规则的边后,切成大小均匀的长方形。


    吃不腻的咸香酥脆——咸蛋黄酥饼


    间隔着摆入烤盘中。


    习惯了在下午茶时间来杯咖啡,那茶点自然要提前备好。吃惯了甜口的,今天就来给大家换个口味。层次分明的酥饼,夹着沙沙的咸蛋黄,越吃越香!食材准备油皮材料:鸡蛋50g、中筋面粉100g、玉米油15g、细砂糖15g油酥材料:咸蛋黄5g、玉米油3...全文》

  • 「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-12-27 16:29:59

     195

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

  • 「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕


    虽然圣诞节已经过去,

    但节日的气氛丝毫没有减弱。


    为了抓住节日的尾巴,

    今天就来教大家做一个节日风草莓蛋糕!


    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    食材准备

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕


    (适用于28*28cm烤盘)


    蛋糕胚材料:

    鸡蛋5个、白砂糖90g、低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油70g


    装饰材料:

    淡奶油250g、细砂糖20g、草莓700g、糖粉少许


    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    制作步骤

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕


    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    烤盘中涂少许玉米油,将油纸铺好。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    低筋面粉过筛在盆中,加入玉米油,牛奶。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    搅拌成面糊。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    加入蛋黄。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    搅拌成细腻的蛋黄糊。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡。(呈小弯勾状)

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    取一勺蛋白霜放入蛋黄糊中。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    用手抽划一字拌匀。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    拌匀后倒回蛋白霜中用刮刀以翻拌的手法拌匀成细腻的面糊。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    放入预热 好180℃的烤 箱中层,烘焙20-25分钟(如有热风功能,最后3分钟开热风)直到表面金褐色,指尖轻触干燥略微发硬即可。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    出炉后震出热气,盖上硅油纸,扣在晾网上脱模。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    撕掉油纸待蛋糕晾凉。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    将蛋糕分成6圆片,按顺序堆好。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    淡奶油加入细砂糖打发。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    草莓洗净擦掉水份去蒂对半切开。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    一层蛋糕坯、一层奶油,一层层将蛋糕片堆积起来。

    「双旦限定」节日风草莓塔蛋糕

    按照胚子的弧度外层也涂抹奶油。

    虽然圣诞节已经过去,但节日的气氛丝毫没有减弱。为了抓住节日的尾巴,今天就来教大家做一个节日风草莓蛋糕!食材准备(适用于28*28cm烤盘)蛋糕胚材料:鸡蛋5个、白砂糖90g、低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油70g装饰材料:淡奶油250g、细砂...全文》

  • 酸奶慕斯蛋糕

    佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-12-26 16:57:58

     210

    酸奶慕斯食谱

  • 食材


    酸奶200克

    淡奶油(雀巢)200克

    糖粉50克

    吉利丁片(或吉利丁粉)2片半(12克)

    凉开水70克

    新鲜柠檬汁10克

    戚风蛋糕2片六寸圆模1个


    制作步骤

    酸奶慕斯食谱

    • 快手酸奶食谱合集

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-01-15 11:35:51

       133

      酸奶盆栽原料:奥利奥饼干若干,酸奶一瓶做法:1、将酸奶装在杯子里。2、奥利奥饼干去馅,装在保鲜袋中,用擀面杖压成泥土状。3、将饼干碎洒在酸奶上,再装点上薄荷叶即可。是不是很有文艺范儿呢~芒果酸奶原料:新鲜芒果一个,酸奶一瓶做...全文》

    • 「快手甜点」椰子油司康来啦

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-01-14 13:01:15

       135

      今天这道甜点,可以说是一道“无负担”的甜点。简单快手,却又异常美味~食材准备(可做14个)中筋面粉240g、无铝泡打粉12g、盐3g、牛奶170g、固体椰子油60g、蓝莓干50g、全蛋液少许制作步骤中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。取60g固体椰子...全文》

    • 适合喝酸奶的人?有你吗?

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       148

      1消化不良的人和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率。适合消化不良者、老人和儿童食用。2经常便秘的人  酸奶含有大量活性乳酸菌,...全文》

    • 「美味食谱」酸奶和菠菜的碰撞

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2020-01-07 11:33:49

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      习惯了在下午茶时间来杯咖啡,那茶点自然要提前备好。吃惯了甜口的,今天就来给大家换个口味。层次分明的酥饼,夹着沙沙的咸蛋黄,越吃越香!食材准备油皮材料:鸡蛋50g、中筋面粉100g、玉米油15g、细砂糖15g油酥材料:咸蛋黄5g、玉米油3...全文》

    • 酸奶慕斯蛋糕

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-12-26 16:57:58

       210

      食材酸奶200克淡奶油(雀巢)200克糖粉50克吉利丁片(或吉利丁粉)2片半(12克)凉开水70克新鲜柠檬汁10克戚风蛋糕2片六寸圆模1个制作步骤吉利丁片剪成小段泡在70克凉开水中软化(千万不要用热水泡哦,不然会失去凝结力);淡奶油打发到...全文》

    • 草莓酸奶盆栽,一分钟速学

      佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-12-25 15:42:57

       177

      食材准备自制酸奶一份蓝莓适量草莓适量奥利奥碎(没有的话可以直接用奥利奥饼干去夹心碾碎)制作步骤草莓买回来记得用盐水泡5分钟(可以去除表面的农药残留),清洗干净切成小丁再把草莓切几个薄片,紧贴杯壁放一圈(注意不要切太厚,选...全文》

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      佰家讲堂之酸奶篇 | 2019-12-24 15:03:53

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      草莓正当季,今日推荐美食草莓酸奶面包,太妃金7英寸不粘热狗面包模,大小合适,做出来的面包胚十分周正,依个人喜好在面包表面或者横腰切开即可加入各种内馅。用料 (8个量)高筋面粉460克鸡蛋1个冰牛奶310克白糖40克黄油30克发酵粉4.5克...全文》

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      佰家讲堂之知识篇 | 2019-12-19 14:32:05

       192

      在肝炎患者中,慢性肝炎的群体最为广泛,而根据病情发展,这部分患者很容易发生不同程度的缺钙和骨质疏松,因此坚持食用奶制品相当有必要。不少人就会问到,肝炎患者是饮用牛奶好,还是酸奶更好?牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生...全文》

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      佰家人物 | 2015-11-13 11:32:05

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      说起佰生优小博士,佰生优公司的人事是这样描述的:“他(仅仅是代词,不表示性别)绝对不是漆黑中的萤火虫,我第一次看见他的时候就惊讶于这个世界上有如此独特的存在,我从未见过有一个人可以同时给人这样矛盾与和谐的感觉,以致于我现...全文》

    • 偷偷憋住的屁都跑哪去了?

      佰家讲堂之养生篇 | 2016-11-15 17:10:24

       3433

      在公众场合,突然身体里有一股洪荒之力继续释放,但是周围都是人,很多人就会选择憋一下,憋着憋着,就没感觉了,那些憋住的屁都跑哪去了?是存起来下次再放? 当然不是!我们憋住的屁,既没有气沉丹田,也没有直冲任督二脉,而是自...全文》

    • 招商加盟

      佰家新闻 | 2015-11-09 17:54:36

       6789

      公司简介:    昆山佰生优生物科技有限公司成立于2011年10月10日,注册资金200万元,坐落于长三角经济圈核心位置的昆山,是昆山市重点扶持的民营科技型企业。公司由华东理工大学的一群微生物工程专业毕业的研究生联合创建...全文》

    • 还记得那个富有人情味的年代吗?

      佰家情怀 | 2017-07-31 17:25:03

       3122

      ‍‍如果有时光机,你想回到那个年代?80~90年代,中国刚刚改革开放,那时候的中国,新事物与旧事物的碰撞,那时候的中国,朴实却充满着机遇与挑战。那时候的街坊邻里更富有人情味,那时候每个人都有自己的发小,小伙伴们成群结队,一起...全文》

    • 还记得你第一辆自行车吗?

      佰家情怀 | 2016-11-14 16:58:02

       3699

      每次下班回家看到堵在红绿灯前的长龙,总会想起小时候街上满是自行车的样子。那时候,自行车承载着所有的爱情故事,青春总离不开前后座的男男女女。那时候,拥有一辆自行车是长大的象征,证明你有足够的长度勾到脚踏板。那时候,自行车还...全文》

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