奇妙的微生物世界，它和我们的健康又什么关联呢？为什么小小的它对我们的身体如此重要呢？ 益生菌的前世今生，科学家们又有什么最新的发现呢？ 我们的世界是怎么变成现在这个样子的？ 热点话题的原理是什么？ 我们的佰生优小博士，将在这里给您一一的呈现！ 当然，如果您有好的知识需要在这里分享，那佰生优大家庭是非常欢迎的哦。而且，您发帖就会得到我们的积分，帖子的质量越高，积分越多哦。.
我们经常会喝牛奶，但是你知道，喝牛奶其实也有学问吗？总结起来，喝牛奶其实有四个禁忌，我们来细细往下说！禁忌一：空腹喝牛奶牛奶是在小肠中通过乳糖酶分解的，这样乳糖才能被分解成单糖，从而进入血液，我国有三分之二以上的成年人小肠中缺少乳糖酶。而少了这种酶的作用，乳糖就会直接进入大肠，从而被大肠杆菌等细菌代谢、发酵，从而出现腹...
我们经常会喝牛奶，但是你知道，喝牛奶其实也有学问吗？
总结起来，喝牛奶其实有四个禁忌，我们来细细往下说！
禁忌二：喝牛奶的时候喝咖啡和茶。
奶+咖啡或者茶应该是我们比较常见的搭配，但其实这样并不好。牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中含有单宁酸，钙会与单宁酸反应产生不溶解的钙盐，从而影响钙的吸收。
据统计，长期饮茶、咖啡的人群，骨质疏松的概率相对要高一些，这可能与茶、咖啡影响钙吸收直接相关。
禁忌三：用高温或低温处理牛奶。
很多人认为高温能起到消毒杀菌的作用，但高温会使奶中的酪蛋白、乳清蛋白变性。想喝热牛奶的话，用60~70度的开水冲奶粉，或者把牛奶直接加热到60~70度是最合适的。
同样，牛奶也不适宜冷冻储存，因为冷冻会使牛奶中的蛋白质性质变性，脂肪分层，解冻后蛋白质和脂肪会沉淀、凝固，也不利于人体的吸收，会使牛奶的营养价值大大降低。
禁忌四：用牛奶送服药物。
牛奶里的蛋白质会和药物中的某些金属离子结合，影响某些金属离子在体内发挥作用。所以千万不要顺手拿牛奶送服药物哦！
不知道大家有没有一句话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”夏季吃姜的确有好处，但是应该怎么吃才能发挥到最好的效果呢？这就是我们今天要探讨的问题！从药理角度来说，生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。此外，据《健康时报》报道，由于夏天...
夏季如何吃姜？
1.用醋泡姜片
醋泡姜片是最为常见的生姜食疗吃法，具有一定调理脾胃的功效。有胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果不错。做法也很简单,只要把新鲜的生姜洗干净切成薄片，放在密封容器内用醋浸泡，也可加少量白糖，腌制三天后即可食用，每天吃3~5片即可。
2.喝生姜汁
夏季身体易发中暑，轻度中暑、身体不适的人可以吃一些生姜来缓解，而严重的中暑可能会让人昏阙，这时可以让患者喝一杯生姜汁，很快就会苏醒过来。
日常保健什么时候吃姜比较好？
如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃。
因为早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜正好生发胃气，促进消化，且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效；晚上和中午以后就不应该吃姜了。正午时分心经的气血最盛，此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于火上浇油，心火过旺会引起咳喘痰热等症状。夜晚人体应该养阴，收敛阳气，此时吃姜会使人兴奋，无法安睡，刺激神经，影响心脏功能，郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
我相信，还是有一部分朋友是不爱直接吃姜的，所以为了让大家都能在夏季多吃点姜，为大家献上一个糖水食谱——红薯生姜汤
食材准备
红薯2个去皮240克
老姜15克
老红糖25克
红枣8个
小汤圆130克
清水750ml
制作步骤
从小到大，家里的饭菜都味道很重，感觉不咸一点就不下饭，后来自己生活了，才发现以前吃的盐真的是太多了，想要健康的生活，还是得控盐、减盐。我国卫生部也已发起“全民健康生活方式”行动，提倡居民控制食盐摄入量。盐摄入过量会对身体健康造成危害，尤其是影响心脑血管的健康。其危害重要在于其中的“钠”，所以控盐的关键是控制钠的摄入。钠...
从小到大，家里的饭菜都味道很重，感觉不咸一点就不下饭，后来自己生活了，才发现以前吃的盐真的是太多了，想要健康的生活，还是得控盐、减盐。我国卫生部也已发起“全民健康生活方式”行动，提倡居民控制食盐摄入量。
盐摄入过量会对身体健康造成危害，尤其是影响心脑血管的健康。其危害重要在于其中的“钠”，所以控盐的关键是控制钠的摄入。
钠是我们人体不可缺少的一种常量元素，但如果长期高钠饮食，会导致血管压力增加、血压升高，除此之外还会引起胃部不适、骨质疏松，同时增加其他肾脏的负担。
那么如何判断自己摄入盐分过量呢？
当身体出现口渴、水肿、尿频等症状时，往往说明盐分摄入过量。
世界卫生组织建议，每日每人的摄入量不应超过5g。
如何有效控盐呢？下面给大家一些有效的建议：
1.选择低钠盐：低钠盐与普通精制盐的咸味差别不大，按照正常放盐量使用可以达到相同的烹饪效果。但如果是肾功能不全者，则不建议食用低钠盐，因为低钠盐中的钾含量较高。
2.使用限盐勺：常见的限盐勺每勺为2g，所以建议每日每人不要超过三勺盐。
3.多用天然的调味品，例如葱姜蒜、洋葱等等，以提高口感，降低盐的使用量。
4.规避高盐份预装食品，在购买前观察包装上的钠含量，尤其要小心一些吃起来不咸但钠含量不低的食物，例如挂面、泡面等等。
无籽西瓜不是打了避孕药。不吐籽的快乐，可以放心拥有。西瓜的糖含量其实比苹果低。并且一半是果糖，冰镇后会更甜，但是多吃还是会胖哦！！西瓜用勺子挖着吃更甜，但一口一勺，一不小心就容易吃撑。苹果早晚吃营养都一样。毒苹果只存在于童话里。芒果没熟别放进冰箱。一旦放进去，它一辈子也等不到熟的那天了吗，其他热带水果也是哦！芒果在经期...
吃了几天粽子，看着粽子里的咸蛋黄，不免引起了小编的思考，蛋黄都用了，那剩下的蛋白到底去哪儿了？？咸蛋黄其实还不止用在粽子里，月饼、蛋黄酥、饼干，甚至还有咸蛋黄拌面，这些用到的都只有蛋黄而已，不见的蛋白成了未解之谜。今日主题——“消失的蛋清之谜”！通常在一些蛋厂里，流水线会被鸡蛋剥开，蛋黄、蛋清、蛋壳各有去处，不同的工厂...
咸蛋黄其实还不止用在粽子里，月饼、蛋黄酥、饼干，甚至还有咸蛋黄拌面，这些用到的都只有蛋黄而已，不见的蛋白成了未解之谜。
今日主题——“消失的蛋清之谜”！
通常在一些蛋厂里，流水线会被鸡蛋剥开，蛋黄、蛋清、蛋壳各有去处，不同的工厂会根据需求进行购买。
蛋黄通常会去到点心厂，经过盐窝法来处理，模具一般都会选用半球形，当然异型也不是没有。通常手工咸蛋需要一个月才能吃到，但使用盐窝法几十个小时就能够搞定。还有一种湿腌法，就是把蛋黄放进盐水里浸泡1到3天，取出来低温烘干3到4个小时就行，比盐窝法来得更快。点心里紧实细腻的蛋黄多半就是这么泡出来的。
后续就可以用来直接制作糕点啦！
那么消失的蛋清到底去哪了呢？
分离出的蛋清通常会被冷藏、冷冻或干燥成粉末，大部分被送往食品工厂。最接近蛋清原型的制品就是蛋清粉了。在乳清蛋白粉出现之前，蛋清粉当过蛋白粉的主力，后来因为不好吃而被淘汰。当然，廉价的蛋清干粉做饲料喂牛、做培养基喂细菌，倒还是管用的。
蛋清粉现在的人设主要是食品添加剂：加在鱼丸肉肠里保持口感Q弹，跟面粉混合做面包能保持湿润柔软口感，面条里混蛋清也能更劲道，炸天妇罗的面衣里加点也会更松脆！
还有一种小编怎么都没想到的饮品也会用到蛋清！那就是——葡萄酒！
葡萄刚变成酒的时候真的没卖相，看起来很浑浊一点都不高级，还因为有不少单宁等物质，喝起来有股涩味，得加点亲水胶体来沉淀这些不必要的成分，再把沉淀物过滤出来，这个过程叫“下胶”。
明胶、牛奶，还有蛋清（粉），就是下胶剂。它们不仅能让葡萄酒变得温润澄清，对其他低度酒也有类似作用。据说，著名的波尔多五大庄都坚持用鸡蛋清这种最传统的方法下胶。
今天的冷知识你学习到了嘛！我们下次再见哦！
番茄果实营养丰富，具特殊的酸甜风味，这让喜欢吃番茄的小编不禁想起一句歌词——“我喜欢酸的甜，这就是真的我！”番茄含有“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用...
番茄果实营养丰富，具特殊的酸甜风味，这让喜欢吃番茄的小编不禁想起一句歌词——“我喜欢酸的甜，这就是真的我！”
番茄含有“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄还有很强的抗氧化能力，能够清除自由基，帮助保护细胞，经常吃番茄还有美白抗衰老的作用，可以说是女性“圣品”啦！
市面上比较常见的番茄通常是粉色和亮红色两种，一般情况下粉色番茄的味道较淡，风味较低，喜欢清淡口感的人士可以选择。还有一些人认为粉色番茄是人工干预的品种不能吃，其实不用担心，这类番茄纯属是因为品种不同，所以才长成粉色。
还有一些人可能会问，为啥有的番茄放很久都不会烂，是因为打了催熟剂吗？
一般情况下，番茄不容易烂主要有两个原因：第一个就是番茄的品种不一样，有的番茄生来就是硬皮，或本身它的皮就比较厚，相对就不容易被挤压，那么也就不容易烂；另一种原因就是番茄成熟度不同，成熟度越高，皮越薄，储存的养分也就越多，它就越容易烂。
如何挑选自然成熟的番茄？
看颜色
主要看果蒂的部分，红绿相间的才是正常的瓜熟蒂落的表现。如果是催熟的番茄，果蒂部分几乎没有绿色的部分，只有红色的部分。
看果形
正常成熟饱满的番茄，果形圆润光滑，如果番茄呈现的是多面体的形状，凹凸不平的话，很有可能这个番茄是经过催熟处理的。
看果肉与果皮组成
切开看一看番茄的内部，正常成熟的番茄，籽是黄色的，果肉也比较均匀。如果是被催熟的，它的籽就会黄中带一点绿色，而且可以很明显地看到，果肉和果皮之间有比较大的空隙，这种情况很有可能是催熟导致的。
今天有个同事在喝罐装饮料的时候，小心翼翼地把瓶口用酒精消毒了一下。 问了才知道，他之前看到过一个新闻，说什么“易拉罐罐口的细菌比公厕马桶里的细菌还多”。你们说，这么小心翼翼地消毒，有必要吗？空气由78%的氮气、21%的氧气、1%的稀有气体和杂质组成。而微生物就属于“杂质”范畴内。这些微生物中，大约66%为各种球菌、25%是各种芽...
天气炎热又正逢梅雨时节，天气的变换也会导致身体出现各种各样的问题，例如喉咙发干，心烦气躁。所以夏季养生也是我们不容忽视的问题，今天就来介绍几款适合夏季食用的润燥糖水，让你在品尝美味的同时轻松养生。冰糖炖雪梨冰糖炖雪梨应该是我们日常比较常见的糖水，其用料简单、只需要有一个梨和少许冰糖就可以制作，根据自己的喜好还可以添加川...
莲子和百合都具有养心安神与清心润燥的功效，而银耳的营养成分十分丰富，还具有美容养颜的功效。在秋季食用不仅能够拂去心间的浮躁，还能让容颜愈发润泽美丽。
百合和莲子煮后口感会比较粉糯，与银耳顺滑的口感相当配别有一番风味。在制作时最好先将撕碎银耳浸泡，这样在炖煮的时候胶质才会更多。炖煮的工具最好使用砂锅或者瓷锅，这样才能更好的保留食材风味。
绿豆薏米糖水
清凉一夏，怎么可以少了消暑杂粮食材绿豆呢？绿豆尤其适合用来做糖水，其中绿豆薏米糖水就是其中的一种。绿豆薏米糖水是一道营养价值高，具有解毒祛湿功效的营养杂粮甜品,是不可或缺的消暑饮品。
如果是健身爱好者，肯定对全麦面包不会陌生。优质的全麦面包不仅低GI值，还蕴含丰富的营养元素与膳食纤维，食用后饱腹感强，对需要减脂的人士非常友好，那么优质的全麦面包到底怎么挑选呢？市面上很多商家为了赚钱，在普通的吐司中加入一些可食用色素，再挂着全麦面包的旗号进行售卖，这样的面包不仅糖分含量较高，长期食用不仅没有减脂效果，还...
如果是健身爱好者，肯定对全麦面包不会陌生。
优质的全麦面包不仅低GI值，还蕴含丰富的营养元素与膳食纤维，食用后饱腹感强，对需要减脂的人士非常友好，那么优质的全麦面包到底怎么挑选呢？
市面上很多商家为了赚钱，在普通的吐司中加入一些可食用色素，再挂着全麦面包的旗号进行售卖，这样的面包不仅糖分含量较高，长期食用不仅没有减脂效果，还有可能造成发胖的困扰，所以下面就从四个方面入手，教你挑到真正好的全麦面包。
一看
当想要挑选好的全麦面包时，我们可以先简单的通过眼睛分辨它的优劣与真假。
1.看配料表
现在市面上出售的全麦面包，一般都会贴有详细的配料成分表，我们可以通过简单观察，进行分辨。
a.劣质全麦面包：有全麦粉添加，但含量并不多，除此之外还有糖浆食品添加剂、香精香料等成分。
b.优质全麦面包：除了全麦添加之外，其他的成分都是纯谷物，不添加糖分以及添加剂的成分。
在挑选时通过简单辨认配料成分，就能清楚的分辨所购买的面包是否真的是全麦面包。
2.看面包颜色
因为全麦粉的颜色较深，所以全麦面包一般都会呈褐色，如果看到颜色洁白且自称“全麦面包”的，请一定不要购买，避免踩雷。
但是有的不法商家会添加食用色素或是焦糖来给白面包上色，所以我们在挑选时还需要根据以下几点进一步进行分辨。
3.看气孔
一般优质的全麦面包的内部会有很多不规则的孔洞，这些孔洞一般较大，且分布不均匀。而劣质的全麦面包内部的孔洞十分均匀，且孔洞较小。
所以我们在挑选时一定要注意看切片孔洞的状态，以孔洞大且分布不均匀的为佳。
4.看麸皮
扒开全麦面包的表皮，一般可以看到颜色较深的颗粒，它们被称作麸皮，也可以叫做糠，一般麸皮含量较多的全麦面包，它的膳食纤维与营养含量也就越丰富。
在挑选时应更加偏向于麸皮较多的全麦面包。
通过眼睛看配料、颜色、气孔与麸皮量，我们就可以从一定程度上分清面包是否是全麦制作，避免挑选到以次充好的面包产品。
二按
除了用眼睛看之外，我们还可以用手对面包进行触摸与按压，从而依照手感来分辨全麦面包的优劣。
1.按压外壳
对于普通面包来说，用手按压的时候，能够感受到面包的外壳特别薄，且较为绵软。但如果是优质的全麦面包，它的外壳相对来说是比较坚硬厚实的，按压时能够明显的感受到其外壳的硬度。
一般来说其外壳更加坚硬厚实的全麦面包，其口感会更好，所以在挑选时可以用手轻轻按压全麦面包的外壳，感受一下其硬度。
2.按压面包内部
通过按压面包内部感受其手感与回弹程度，我们也可以挑选到更加优质的全麦面包。
好的全麦面包，在按压其内部时，弹性较强，且回弹较为迅速，不会出现凹陷时间过长难以恢复的现象。这样的全麦面包一般更有嚼劲。
而品质一般的全麦面包，在按压时会发现，其内部更加松软，按压后有明显的凹陷，回弹速度十分缓慢，这样的全麦面包一般入口没有那么好的嚼劲，口感会更偏向于牛奶吐司。
所以在挑选时我们需要选择外壳偏硬且面包内部弹性较好的全麦面包，这样的全麦面包相较而言会更加优质。
三闻
通过闻全麦面包的气味，我们也能够从一定程度上分辨出所谓的“全麦面包”中是否添加了其他成分，以及全麦粉的添加量是否充足。
1.乳制品的香味（×）
面包闻起来有乳制品的香味，代表面包内可能添加了牛奶、奶油等成分，这样的面包不能称之为全麦面包，很有可能拥有有较高的脂肪含量。
2.甜腻的香味（×）
面包闻起来有较为甜腻的香味，这表明面包在制作时商家为了改善全麦面包的口味添加了白砂糖或是糖精等成分。这类全麦面包含有很高的糖分，如果是需要减脂的人士食用后没有减肥效果还有可能导致血糖快速升高。
3.油腻的气味（×）
一般全麦面包在制作时是不会添加过多食用油的，有的全麦面包甚至是不添加油分进行制作的。所以如果所谓的全麦面包闻起来有特别油腻的气味，那么在挑选时一定要慎重。
4.清新的麦香（√）
好的全麦面包闻起来会有清新自然的麦香味，这样的全麦面包没有太多添加与多余的修饰，细细闻来，仿佛置身于麦田之中，能够感受到纯粹谷物的质朴。
总结来说，挑选全麦面包时要选择闻起来有清新麦香气味的，最好不要选择气味甜腻且过于油腻的品种。
四品尝
除了看、按、闻之外，想要分辨全麦面包是否优质，最直接的方法就是直接品尝，通过口感和味道来分辨好的全麦面包。
1.尝口感
由于全麦面包所添加的主要成分就是全麦粉，它的质感与精细加工的白面粉大相径庭。
全麦粉中含有很多原始谷物中的麸皮和胚芽，所以品尝起来相较于口感细腻松软的白面包来说要粗糙许多，同时更加耐嚼，吃起来非常劲道。
2.尝味道
优质的全麦面包其实并不好吃，它并没有甜味，放进嘴里咀嚼后甚至会有些许酸酸的感觉，但这样的全麦面包才是没有过多添加的好的全麦面包。
如果全麦面包尝起来有明显的甜味，那说明添加了很多糖分，减脂人士就不要选购了。
总的来说，好的全麦面包没有甜味且微酸，咀嚼起来口感比较粗糙，且耐嚼，在挑选时要注意这些特点。
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的主食之一，说到蒸米饭，很多人会说太简单的，可也有人会说自己总是蒸不好，同一个电饭锅，却蒸出了不同的口感，那这就是差距，方法做错了，蒸好的米饭就口感差，很难吃，相反方法对了，不炒菜就给一碗米饭也吃得香。那么日常生活中自己煮饭，要怎么煮更好吃呢？让我们继续往下看！一、使用优质的大米煮饭...
那么日常生活中自己煮饭，要怎么煮更好吃呢？让我们继续往下看！
一、使用优质的大米
煮饭最主要的主角就是——大米，米粒是否优质会直接影响到最后熟品的口感，如果是追求高品质生活的人士，在大米的使用上就需要更加注重。
1.优质大米的特点
（1）来自优良的产地：中国地大物博，无论南北都较为广阔的水稻种植地，所出产大米也是多种多样。优良产地通常有较好的地理条件，能够保障水稻在种植过程中的必要条件，让出产的大米中含有更丰富的矿物质、维生素、亚麻酸等营养元素。比较有代表性的优良产地有：黑龙江五常、辽宁盘锦、河南原阳、广东增城等。
（2）香气清新：优质的大米一般自带着清新的香气，经过水煮之后香味更加诱人，能够在一定程度上增进人的食欲。
（3）圆润饱满：优质的大米不仅从外观看上去更加精致圆润，经过烹煮之后会口感会十分绵软弹滑。
这些特点都是劣质大米所无法企及的，所以使用优质的大米会让煮出的米饭更加好吃。
有的人会有疑问，为什么使用的是优质大米，口感却有问题，出现这样的问题很有可能是因为大米储存不当。奉上大米储存小贴士：
a.密封储存：有的大米包装上会有自带的锁鲜扣，在食用后要记得随手密封。如果包装上没有这种设计，那么可以使用专业的储米罐进行储存。
b.加点花椒：花椒是一种天然的抗氧化物，具有特殊的香味，有良好的驱虫作用，在储米罐中加入煮熟晾干的花椒能够让大米储存更长时间。
另外家庭在储存大米的时候需要注意不要将大米放到厨房内，厨房内温度高，湿度较大，与鱼肉蔬菜等食品同时储存，大米会吸收大量水分，非常容易产生霉变。
2.要避免使用何种大米？
（1）放置过久的陈米：放置过久的陈米通常会有一股米糠味，表面较为粗糙且一捏就碎，煮出来的米饭不够香浓，口感不佳。
（2）“毒大米”：毒大米指重金属超标的大米，通常与水稻种植地的污染有关，如果长期食用会对身体造成很大的危害。
（3）参假大米：一般指加了香精、矿物油以及着色剂的大米，表现为味道过香、表面过于光滑，使用这些大米煮出来的米饭味道和口感都不佳。
总的来说，想要煮出健康且口感上乘的米饭，最为重要的就是要使用优质的大米。
二、注意煮饭用水
在煮饭时除了用到优质的大米之外，第二重要的就是水了，用天然优质的水能够让煮出的米饭更加清甜。
1.关注水的成分
1.1自来水（×）
自来水是日常家庭煮饭最为常用的水，但其实自来水在净化过滤的过程中都会使用“氯”对其进行杀菌消毒，而一些氯元素会残留在自来水中，经常使用自来水煮饭，就会食用到其中残留的氯元素。
自来水中的氯元素会破坏大米中的维生素B1，如果氯摄取过量，还很有可能导致慢性中毒，影响身体健康。
通常含有较多氯元素的自来水会散发刺激性的味道，在煮饭时一定要避免使用这种水，以免对身体产生不好的影响。
1.2纯净水（√）
纯净水是指将水分子以外无论好坏的的成分全部去除，在日常煮饭时可以使用，但不会明显提升米饭的口感和营养，属于无功无过的类型。
1.3天然矿物质水（√）
天然矿物质水中含有钙、镁、锌等多种微量元素，能够为人体补充日常所需的矿物质，在煮饭时这些营养元素会与米饭相融合，让米饭的营养更加充足。
2.不同水煮饭的口味
水分子在煮饭时会进入到米粒内部，所以水的味道会在很大程度上影响米饭的味道。
（1）使用自来水煮饭：煮出的米饭很有可能刺鼻的味道，不但对口味上没有提升，还会影响大米原本的口感。
（2）使用纯净水煮饭：煮出来的米饭比较平淡，在口味上没有提升，也不会影响米饭原有的味道。
（3）使用天然矿物质水煮饭：这类水本身自带清甜的味道，与大米一起烹煮后，能够让米饭更加香甜可口。
总的来说，想要吃到美味的米饭，最好使用天然矿物质水来煮，这样不仅口感味道能够得到提升，还能摄取更多的营养元素，让身体更加健康。
3.使用热水煮饭
大多数人煮饭都是直接使用冷水，但其实最正确的。大米中的主要成分是淀粉，而且淀粉是不溶于水的，一般只有在达到60℃以上的时候，大米中的淀粉才会吸水膨胀，用热水做出来的米饭营养会更加好吸收，香味更加浓郁。
三、煮饭时加点调料
想煮出口感更好的米饭，除了使用优质的大米与水之外，还有一些小技巧能够让煮出来的饭更好吃。
1.加调料
（1）加点醋：在煮饭前在锅内加入少量的白醋，能够让米饭更加香浓软糯，值得一提的是，这样煮出来的饭不但好吃没有酸味，还能够更加易于存放。
（2）加食用油：在煮饭前在锅内加入少量食用油，能够让煮出来的米饭更有光泽，同时能够达到增香的功效。但是需要注意的是，食用油必须是烧熟放凉后再添加，这样效果会更佳。
（3）加点茶水：在煮饭前在锅内加入一些茶水，这样煮出来的米饭颜色更加透亮且香气逼人，弱碱性的茶水还能够去腻的效果。
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