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  • 红薯是我们生活中很常见的食材,我们会蒸着吃、烤着吃……但在今天的食谱中,我们要把红薯做成蛋糕~搭配黑糖,再点缀上黑芝麻,香气质朴、软糯天然,是冬日里那抹治愈的古早味♪食材准备蛋黄材料:蒸熟的红薯200g、蛋黄6个、黑糖80g、玉米100g、纯净水100g、低筋面粉160g、炒香的黑芝麻20g蛋白材料:蛋白6个、细砂糖60g装饰材料:淡奶油100g、细...

    「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕


红薯是我们生活中很常见的食材,

我们会蒸着吃、烤着吃……


但在今天的食谱中,

我们要把红薯做成蛋糕~


搭配黑糖,

再点缀上黑芝麻,

香气质朴、软糯天然,

是冬日里那抹治愈的古早味♪


「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

食材准备



蛋黄材料:蒸熟的红薯200g、蛋黄6个、黑糖80g、玉米100g、纯净水100g、低筋面粉160g、炒香的黑芝麻20g



蛋白材料:蛋白6个、细砂糖60g


装饰材料:淡奶油100g、细砂糖6g、黑糖2g、烤熟的杏仁片少许


「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

红薯蒸熟晾凉后切成小块。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

蛋白蛋黄分开,蛋黄中加入黑糖末。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

搅拌均匀。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

加入玉米油,纯净水搅拌至乳化粘稠状。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

筛入低筋面粉,混合搅拌至光滑柔润。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

再加入炒熟的黑芝麻搅拌均匀。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

加入红薯块,轻轻拌匀。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡呈弯钩状即可。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

取1/3蛋白加入蛋黄糊中。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

翻拌均匀后再将拌好的蛋黄糊倒加到蛋白中。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

用翻拌的手法混合均匀,切忌不要划圈搅拌。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

将拌匀的蛋糕糊倒入模具中,在台面上轻轻震几下,去除大气泡。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

放进预热好170度的烤箱中下层,烘烤40分钟,出炉震一下立即倒扣彻底放凉后再脱模。

「治愈系美味」黑糖红薯戚风蛋糕

淡奶油中加细砂糖和黑糖粉打发,装饰到蛋糕上,撒上少许杏仁片即可! 

2019-12-13 16:27:32 | 点击量 28
  • 1、自制酸奶:将250g牛奶、半包菌粉和10g糖倒入酸奶杯中搅拌均匀,盖好酸奶杯盖子按下电源键,选择标准模式,8-12小时酸奶完成。2、3片吐司切去四周边缘,用擀面杖擀成薄片。3、6颗草莓切小丁与100g酸奶混合均匀备用。4、在吐司薄片上放上草莓酸奶涂抹均匀,轻轻卷起。5、1颗鸡蛋敲入碗中打散,将吐司表面裹上一层鸡蛋液。6、锅中加少许油涂抹均...

    酸奶吐司卷(转)


  • 2、3片吐司切去四周边缘,用擀面杖擀成薄片。


    酸奶吐司卷(转)


    3、6颗草莓切小丁与100g酸奶混合均匀备用。


    酸奶吐司卷(转)


    4、在吐司薄片上放上草莓酸奶涂抹均匀,轻轻卷起。


    酸奶吐司卷(转)


    5、1颗鸡蛋敲入碗中打散,将吐司表面裹上一层鸡蛋液。


    酸奶吐司卷(转)


    6、锅中加少许油涂抹均匀,放入裹了蛋液的吐司卷煎至每个面都金黄即可出锅。


    酸奶吐司卷(转)


    7、装盘撒上少许椰蓉,酸奶吐司卷完成!


    酸奶吐司卷(转)


    酸奶吐司卷(转)


    酸奶吐司卷(转)


    酸奶吐司卷(转)


    酸奶吐司卷(转)


    2019-12-12 11:31:30 | 点击量 33
  • 酸奶西多士,金黄的表皮自带焦香酥软,咬一口是酸甜开胃。小小一个方方正正的,藏着的香甜其乐无穷。酸奶吐司卷,小小的草莓俏皮地点缀在酸奶馅上,一口半卷,酸奶混合着酥香的吐司,唇齿留香。希望每个早上,都能被香甜的阳光和早餐包围。酸奶西多士1、自制酸奶:将250g牛奶、半包菌粉和10g糖倒入酸奶杯中搅拌均匀,盖好酸奶杯盖子按下电源键,...

    美好一天从酸奶西多士开始(转)


  • 酸奶西多士,金黄的表皮自带焦香酥软,咬一口是酸甜开胃。小小一个方方正正的,藏着的香甜其乐无穷。


    酸奶吐司卷,小小的草莓俏皮地点缀在酸奶馅上,一口半卷,酸奶混合着酥香的吐司,唇齿留香。


    希望每个早上,

    都能被香甜的阳光和早餐包围。




    酸奶西多士


    1、自制酸奶:将250g牛奶、半包菌粉和10g糖倒入酸奶杯中搅拌均匀,盖好酸奶杯盖子按下电源键,选择标准模式,8-12小时酸奶完成。


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    2、2个鸡蛋打散备用。


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    3、5片吐司去掉周围4条边,每片切4块正方形备用。


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    4、取一片吐司挤上酸奶后盖上另一片,再挤上酸奶再盖上一片。


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    5、把挤好酸奶的吐司周围都裹上蛋液备用。


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    6、热锅热油小火把裹完蛋液的吐司煎至表面全部金黄。


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    7、装盘,挤上酸奶装饰,酸奶西多士完成!


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    美好一天从酸奶西多士开始(转)


    2019-12-05 16:22:27 | 点击量 41
  • 很多家长都在给宝宝加辅食时,都会面临这样的问题,那就是:什么时候才能给宝宝吃酸奶。据《中国居民膳食指南2016版》认为:7-12个月不宜进食纯奶、酸奶和奶酪。1岁后可以少量进食鲜奶、酸奶或者奶酪。但在澳大利亚,婴儿可以在满6个月时就尝试酸奶、奶酪。> 那我们到底应该何时给宝宝吃酸奶呢?由于中外宝宝体质的不同,处于慎重考虑,建议...

    宝宝多大能吃酸奶呢?

  • 据《中国居民膳食指南2016版》认为:

    7-12个月不宜进食纯奶、酸奶和奶酪。1岁后可以少量进食鲜奶、酸奶或者奶酪。

    但在澳大利亚,婴儿可以在满6个月时就尝试酸奶、奶酪。


    > 那我们到底应该何时给宝宝吃酸奶呢?

    由于中外宝宝体质的不同,处于慎重考虑,建议各位家长在1岁后再给宝宝吃酸奶。如果宝宝此前出现过牛奶蛋白过敏的症状,必须先咨询医师,再考虑是否给宝宝喝酸奶。


    2019-12-03 17:28:25 | 点击量 43
  • 想让戚风蛋糕不消泡、不塌腰,需要掌握这几个小窍门:1、蛋白的打发要到位,打发蛋白的时候可以加入几滴柠檬汁或者白醋;2、搅拌的时候要使用翻拌的手法,不要转圈搅拌;3、烤蛋糕的时候一定要烤熟透,熟透后基本上就不会塌陷。配方(八寸戚风蛋糕的配方):蛋糕粉100克,鸡蛋5个,酸奶85克,玉米油20克,白糖40克,白醋几滴,食盐3克。第一、五...

    酸奶戚风蛋糕分享


  • 酸奶戚风蛋糕分享

    想让戚风蛋糕不消泡、不塌腰,需要掌握这几个小窍门:

    1、蛋白的打发要到位,打发蛋白的时候可以加入几滴柠檬汁或者白醋;

    2、搅拌的时候要使用翻拌的手法,不要转圈搅拌;

    3、烤蛋糕的时候一定要烤熟透,熟透后基本上就不会塌陷。

    配方(八寸戚风蛋糕的配方):蛋糕粉100克,鸡蛋5个,酸奶85克,玉米油20克,白糖40克,白醋几滴,食盐3克。

    酸奶戚风蛋糕分享


    第一、五个鸡蛋清打入一个无水无油的打蛋盆中,加入几滴白醋,白糖分三次放入蛋白中,把蛋白打发至提起打蛋器,蛋白在打蛋器上有一个小直尖时蛋白就打发好了。

    酸奶戚风蛋糕分享

    第二、把20克的玉米油、85克的酸奶、五个鸡蛋黄(蛋清蛋黄分离),食盐3克放在打蛋盆中,用打蛋器把酸奶、玉米油、鸡蛋黄搅拌均匀。

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    第四、用搅拌刀把蛋糕粉和蛋黄液搅拌均匀,搅拌至蛋糕粉和蛋黄液充分混合,越均匀越好。

    酸奶戚风蛋糕分享

    第五、搅拌均匀的蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白。

    酸奶戚风蛋糕分享

    第六、用搅拌刀把蛋白和蛋黄糊充分混合,混合均匀,这个过程中不大需要注意搅拌手法,这一步只是为了让蛋黄糊的组织更加接近蛋白的组织。

    酸奶戚风蛋糕分享

    第七、把搅拌好的兑了蛋白的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

    酸奶戚风蛋糕分享

    第八、用翻拌的手法把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。

    酸奶戚风蛋糕分享

    第九、把搅拌均匀的蛋糕糊倒入准备好的模具中,震动几下,排出里面的气体。

    酸奶戚风蛋糕分享

    第十、烤箱上下火140度预热,预热好后把模具放入烤箱下层,上下火烤50到60分钟,蛋糕一定要烤熟透,只有熟透了才不会塌陷。

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    十一、蛋糕出炉后倒扣模具,蛋糕凉透后脱模就可以食用了。当然喜欢切块可以切块,喜欢直接吃就直接吃好了。

    2019-11-29 15:52:01 | 点击量 476
  • 蒜末 适量蒜粉 适量薄荷 适量洋葱 1个鸡胸肉 1块孜然粉 适量甜椒粉 适量小番茄 10粒无糖酸奶 1罐综合生菜 适量巴萨米克醋 适量【1】切鸡胸将鸡胸肉从中间剖开。【2】鸡胸汆水将剖开的鸡胸放入滚水中汆烫。▼将鸡胸放入滚水就关火,让鸡胸肉慢慢泡熟。这样做鸡胸肉,吃起来不会太干柴。【3】切洋葱将洋葱切丝泡入水中,可减少洋葱呛口度。【4】准...

    适合健身人士的酸奶鸡胸(侵删)

  • 蒜末 适量

    蒜粉 适量

    薄荷 适量

    洋葱 1个

    鸡胸肉 1块

    孜然粉 适量

    甜椒粉 适量

    小番茄 10粒

    无糖酸奶 1罐

    综合生菜 适量

    巴萨米克醋 适量

    适合健身人士的酸奶鸡胸(侵删)

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    【1】切鸡胸

    将鸡胸肉从中间剖开。

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    【2】鸡胸汆水

    将剖开的鸡胸放入滚水中汆烫。

    将鸡胸放入滚水就关火,让鸡胸肉慢慢泡熟。

    这样做鸡胸肉,吃起来不会太干柴。

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    【3】切洋葱

    将洋葱切丝泡入水中,可减少洋葱呛口度。

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    【4】准备生菜沙拉

    将冰镇过的综合生菜切碎放入碗中。

    综合生菜冰镇后可增加脆口度。

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    【5】切小番茄

    将小番茄切块和洋葱丝一起加入综合生菜中。

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    【6】调味

    在综合生菜中加入适量的橄榄油、胡椒、盐。

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    【7】制作酸奶酱

    将粘稠的无糖酸奶倒入碗中并加入适量蒜末。

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    【8】制作酸奶酱

    将整理好的薄荷叶切碎。

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    【9】制作酸奶酱

    在酸奶中加入切碎的薄荷叶和适量盐、胡椒拌匀。

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    【10】制作调味粉

    将孜然粉、蒜粉、甜椒粉、盐、白胡椒放入盘子拌匀。

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    【11】煎鸡胸

    锅里加入适量橄榄油,在油温最高时放入鸡胸肉煎,这样鸡胸才不会吃油。

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    【12】调味

    鸡胸肉煎至微微金黄后出锅,撒上调味粉。

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    【13】盛盘

    将综合生菜盛盘。

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    【14】盛盘

    将鸡胸切块铺在综合生菜上。

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    【16】调味

    最后在淋上巴萨米克醋和胡椒粉。

    这道菜建议多一些酸味,

    巴萨米克醋是一个很好的选择,

    它的酸度会让你开胃。

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    酸奶鸡胸:“我长这个样子!”

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    2019-11-27 15:58:57 | 点击量 665
  • 腐乳、泡菜、纳豆、酸奶……大家应该都不陌生,这些食物都有一个共同特点就是发酵。从调料到主食,还有各种饮品,发酵食品在我们的生活中占了很大部分,它们不仅风味独特,适当食用还具有很高的营养价值。1提高营养物质吸收率发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁,提高营养素的利用程度。如肉和奶等动物性食品在发酵过程中会分解蛋白质,更利于人...

    常吃发酵食物有什么好处?

  • 从调料到主食,还有各种饮品,发酵食品在我们的生活中占了很大部分,它们不仅风味独特,适当食用还具有很高的营养价值。

    1

    提高营养物质吸收率

    发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁,提高营养素的利用程度。如肉和奶等动物性食品在发酵过程中会分解蛋白质,更利于人体的消化吸收。

    2

    合成新营养

    微生物还能合成一些B族维生素,特别是维生素B12;在发酵过程中分泌的植物酶,有助于分解植酸,提高人体对钙、铁等矿物质的利用率。

    常吃发酵食物有什么好处?

    3

    分解不利因子

    在发酵过程中,微生物不但保留了原来食物中的多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质;还能分解某些对人体不利的因子,如豆类中的低聚糖、胀气因子等。

    另外,微生物在新陈代谢过程中会产生不少代谢物,能抑制体内有害物质生成;还会消耗碳水化合物的能量,所以发酵食物的脂肪含量较低。

    4

    增强免疫力

    发酵食物含有丰富的乳酸菌,能够优化肠道状态,增强人体免疫力。尤其是植物性乳酸菌,它不会被胃酸破坏,能以活性状态抵达肠道,效果更好。

    常吃发酵食物有什么好处?

    我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵、豆类发酵和乳类发酵三类。

    谷类发酵

    酒酿是比较常见的谷类发酵食品,是糯米或大米在发酵后制成的,其部分营养成分更易于人体吸收。

    少量的酒酿冷喝有消食化积和镇静作用;少量烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、手足麻木、风湿性关节炎等有益。但酒精有害,不宜过多食用。

    豆类发酵

    豆类发酵品的代表——纳豆,含有纳豆激酶,可以辅助溶血栓,对血栓性心脑血管疾病及老年痴呆症有一定预防作用;其富含的维生素K2,可生成骨蛋白质,有利于骨骼健康。

    常吃发酵食物有什么好处?

    乳类发酵

    乳类发酵食品则受到更多人的欢迎,比如酸奶、乳酪等。发酵后的乳制品富含B族维生素,能增进抵抗力,维持人体肠道内菌群的平衡和稳定,促进消化,缓解腹泻和便秘。

    2019-11-25 16:27:03 | 点击量 844
  • 每年秋冬季是柚子新鲜上市的时节柚子可谓全身都是宝果肉营养丰富VC含量是柠檬,橙子的3倍钙的含量更比苹果、香蕉、梨等水果多10倍柚子果肉好吃,皮也是中药材柚子皮有暖胃、化痰、润喉等功效每次看到小伙伴吃完柚子把柚子皮扔掉就感觉很浪费它不仅能做冰箱和房间的除味剂,还能做成可口的小零食哦做成柚子皮糖,清甜去火,口感QQ的,凉凉的,味...

    「柚子浑身都是宝」柚子皮可以这么吃

  • 每年秋冬季是柚子新鲜上市的时节

    柚子可谓全身都是宝

    果肉营养丰富VC含量是柠檬,橙子的3倍

    钙的含量更比苹果、香蕉、梨等水果多10倍

    柚子果肉好吃,皮也是中药材

    柚子皮有暖胃、化痰、润喉等功效

    每次看到小伙伴吃完柚子把柚子皮扔掉就感觉很浪费

    它不仅能做冰箱和房间的除味剂,还能做成可口的小零食哦

    做成柚子皮糖,清甜去火,口感QQ的,凉凉的,味道非常棒!

    柚子皮糖

    材料:柚子一个,盐少许,白砂糖100克,清水500克。

    做法:

    「柚子浑身都是宝」柚子皮可以这么吃

    1. 新鲜柚子用少许盐反复搓洗,把表皮的杂质搓掉用清水洗净。

    「柚子浑身都是宝」柚子皮可以这么吃

    2. 用刮皮刀将柚子表皮薄薄的刮下来,不要带出白色的部分。

    「柚子浑身都是宝」柚子皮可以这么吃

    3. 用剪刀剪成小块,用刀切也OK,片状或小条都行。

    「柚子浑身都是宝」柚子皮可以这么吃

    4. 将柚子皮、50克白砂糖和水倒入锅中。

    「柚子浑身都是宝」柚子皮可以这么吃

    6. 煮到透明状大火收汁,如图的状态。

    「柚子浑身都是宝」柚子皮可以这么吃

    7. 每一片都是晶莹剔透被糖汁包裹着。

    「柚子浑身都是宝」柚子皮可以这么吃

    8. 将煮好的柚子皮摆在烤盘上,摊开放进烤箱50度烤20分钟左右。

    「柚子浑身都是宝」柚子皮可以这么吃

    9. 烤好的柚子皮表面还是湿润的,加50克白砂糖翻拌一下,让糖均匀地粘在柚子皮上即可。

    2019-11-21 16:30:36 | 点击量 1115
  • 酸奶深受女性喜爱。冰箱里常有存货的人也不在少数。虽然想每天食用,但有时会吃腻,而且在寒冷的季节里,不免会对其敬而远之!今天小编们立即向读者们介绍一些关于酸奶的奇妙吃法。传说中的滤水酸奶食谱  利用手边的工具便可简单做成滤水酸奶。像鲜芝士一样,口感嫩滑浓厚,令人欲罢不能。脂肪少、热量低、颇具魅力!滤水咸酸奶的做法(需要准...

    「非同一般」不常见的“滤水”酸奶食谱

  • ●原味酸奶 450g

    ●盐 1/2 小匙

    ●咖啡过滤器

    ●咖啡滤纸

    ●可摞放咖啡过滤器的容器(容量300ml以上)

    「非同一般」不常见的“滤水”酸奶食谱

    将酸奶放入咖啡过滤器滤去水分

      将酸奶倒入放好滤纸的咖啡过滤器中,松松地蒙上保鲜膜。如果是凉爽季节的话,室温下即可进行。如果担心的话,也可放入冰箱。

    放入盐搅拌均匀后,滤水咸酸奶就完成了

      将盐放入已放置一晚或已进行了80分钟的滤水酸奶中后均匀搅拌。在制作甜品等料理时不要放盐。

    酸奶蘸菜酱

    (既可直接食用,也可夹在三明治中食用)

    「非同一般」不常见的“滤水”酸奶食谱

    樱花虾蘸菜酱

    材料(易于制作的量)

    放置一晚的滤水咸酸奶···70g

    樱花虾······10g

    蒜泥······少许

    青紫苏······4片

    乳清······1/2~1大匙

    做法

    1:将樱花虾和青紫苏切碎。

    2:将滤水咸酸奶、1、蒜泥搅拌在一起。用乳清调匀稀释至容易用勺子盛起的软硬程度。

    酸奶黄瓜沙拉

    材料

    放置一晚的滤水咸酸奶···70g

    黄瓜······1/4根

    核桃(切碎)······2大匙

    小茴香······1根

    蒜泥······少许

    橄榄油······适量

    做法

    1:将黄瓜、小茴香切碎。

    2:将滤水咸酸奶、1、核桃、蒜泥、橄榄油拌在一起。

    茄汁荷包蛋

    (利用番茄和罗勒提高美肌效果)

    2019-11-20 16:59:44 | 点击量 1127
  • “谣言”一喝酸奶能降低患癌风险?有一定效果。一项研究表明:喝酸奶可降低罹患肺癌的风险,这项研究包含1445850位参与者,在长达8.6年的随访中,发生了18822例肺癌。在调整吸烟以及一般状况等其他风险因素后,纤维摄入(HR 0.83)和酸奶摄入(HR 0.81)和肺癌风险呈负相关(抽烟与否,酸奶和纤维对肺癌风险造成的差异始终存在,其他可能影响因...

    2019-11-19 15:58:25 | 点击量 1146
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