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    2019-10-14 17:23:37 | 点击量 7
  • 「 秋风起,蟹脚痒 」又到了每年品蟹的好时节~很多人都喜欢吃蒸螃蟹,这样可以保留蟹本身的味道。但我却偏爱另一种吃法 ↓食材准备大闸蟹4只(小蟹为佳)、手指年糕200g姜1小块、葱1小节、食用油少许、面粉少许料酒3勺、生抽3勺、蚝油1勺、细砂糖少许制作步骤大闸蟹洗净,清水泡半小时备用。手指年糕掰开,生姜和葱洗净切片。将大闸蟹...

    「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

 秋风起,蟹脚痒 

又到了每年品蟹的好时节~


很多人都喜欢吃蒸螃蟹,

这样可以保留蟹本身的味道。

但我却偏爱另一种吃法 ↓

食材准备


大闸蟹4只(小蟹为佳)、手指年糕200g

姜1小块、葱1小节、食用油少许、面粉少许

料酒3勺、生抽3勺、蚝油1勺、细砂糖少许

制作步骤

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

大闸蟹洗净,清水泡半小时备用。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

手指年糕掰开,生姜和葱洗净切片。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

将大闸蟹煮5分钟捞出,这样切块时蟹黄、蟹肉不易流出。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

用刀对半切开。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

蟹黄面多多沾上面粉(喜欢面拖感浓郁的,也可在蟹身上裹上适量面粉)。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

煎至金黄如图。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

将底部煎好后,再煎蟹身,撒入葱姜。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

料酒3勺、生抽3勺、蚝油1勺、细砂糖少许调入小碗中。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

倒入锅中,加一碗水翻炒均匀。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

放入手指年糕,调小火盖好锅盖,炖煮5-10分钟。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕

煮至汤汁粘稠即可出锅。

「鲜香软糯」江南特色面坨蟹烩年糕


2019-10-12 16:33:30 | 点击量 21
  • 真的有可以缓解肠道炎症的饮食吗?答案是yes!这种饮食就是由麻省大学医学院开发的【肠道抗炎饮食(IBD-AID)】2011年5月,麻省医学院的研究人员首次探索这种特殊饮食对炎症性肠病的作用。在这项研究中,他们纳入了11位患有炎症性肠病的患者。这些患者的年龄从19-70岁不等。在经过6-10个月的IBD-AID饮食后,所有患者的症状都得到了明显的好转。2...

    2019-10-11 17:23:58 | 点击量 22
  • 酸奶是由益生菌发酵而成的,含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏保存,因为低温状态下的乳酸菌能够保持活性且不会让酸奶继续发酵。当酸奶(未经过杀菌的低温酸奶)没有及时冷藏储存,较高的气温会导致酸奶内的乳酸菌继续发酵,产生大量的气体,当气体过多时,压力过大,就容易发生爆炸!!如果是开封饮用过的酸奶,我们嘴里的细菌会进入酸奶中,如果不...

    酸奶不及时喝完竟然会爆炸?喜欢喝酸奶的人注意了

  • 酸奶是由益生菌发酵而成的,含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏保存,因为低温状态下的乳酸菌能够保持活性且不会让酸奶继续发酵。

    当酸奶(未经过杀菌的低温酸奶)没有及时冷藏储存,较高的气温会导致酸奶内的乳酸菌继续发酵,产生大量的气体,当气体过多时,压力过大,就容易发生爆炸!!

    酸奶不及时喝完竟然会爆炸?喜欢喝酸奶的人注意了

    如果是开封饮用过的酸奶,我们嘴里的细菌会进入酸奶中,如果不冷藏放置,这些细菌也会在酸奶中大量繁殖,加速气体膨胀,从而形成爆炸!

    如果你是用玻璃瓶存放的酸奶,那更应该注重储存,以免爆炸后威胁自身安全。

    总结来说,日常喝酸奶需要注意这几点:

    1.冷藏储存

    酸奶买回家后,如果不立即饮用,就要尽快放进冰箱冷藏储存,使酸奶中的乳酸菌在适宜的温度中以保持活性平稳,不进一步发酵。

    2.开封后立即饮用

    酸奶最好在开封24小时喝完,没喝完需要进行冷藏存放。如果在常温环境下放置时间太长,会有空气中的杂菌进入,导致酸奶变质甚至爆炸。

    3.及时扔掉变质酸奶

    如果酸奶发生涨袋或者变味,及时在保质期内也建议扔掉。

    2019-10-10 16:51:49 | 点击量 43
  • 大蒜防癌的这个说法并不是突然出现,从很久之前我们有就看过类似的文章,最近因为一篇权威研究论文,这个观点又被推到我们眼前。根据这项由北大肿瘤医院的李文庆和游伟程等在山东临朐进行的一项持续跟踪22年的研究显示,幽门螺杆菌根治、维生素补充剂、大蒜补充剂三种方法,都可以有效降低胃癌死亡风险。其实,早在2012年,四川大学华西医院胃肠...

    2019-10-09 13:44:26 | 点击量 44
  • 大部分人从很小的时候就开始喝牛奶,在成长阶段,牛奶助力我们长得更高,但也有一部分人只要一喝牛奶就腹泻。在这种情况下,更推荐用酸奶来代替牛奶,为什么这么说呢?先来看看乳糖不耐受的原因:乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少,不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻,又称乳糖酶缺乏症。总结来说身体无法很好的分解乳糖,因...

    乳糖不耐受,喝酸奶可以吗?

  • 大部分人从很小的时候就开始喝牛奶,在成长阶段,牛奶助力我们长得更高,但也有一部分人只要一喝牛奶就腹泻。在这种情况下,更推荐用酸奶来代替牛奶,为什么这么说呢?

    先来看看乳糖不耐受的原因:

    乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少,不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻,又称乳糖酶缺乏症。

    总结来说身体无法很好的分解乳糖,因此引起腹泻等症状。

    2019-09-29 14:34:04 | 点击量 78
  • 虽然已过中秋,但夏季残留的燥热还没完全挥散~为了抓住夏天的尾巴,今天我们要做的就是:「椰蓉球」椰蓉球的做法很简单,只需打一打、搓一搓、烤一烤,整个房间都弥漫着浓浓的椰香。在午后,一盘椰蓉球搭上一杯红茶,舒适惬意。食材准备椰蓉100g、黄油60g、低筋面粉35g、细砂糖35g、蛋黄30g、牛奶20g制作步骤黄油室温下软化(用手指能够轻易按下...

    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

  • 虽然已过中秋,

    但夏季残留的燥热还没完全挥散~

    为了抓住夏天的尾巴,

    今天我们要做的就是:

    「椰蓉球」


    椰蓉球的做法很简单,

    只需打一打、搓一搓、烤一烤,

    整个房间都弥漫着浓浓的椰香。

    在午后,

    一盘椰蓉球搭上一杯红茶,

    舒适惬意。

    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    食材准备

    椰蓉100g、黄油60g、低筋面粉35g、细砂糖35g、蛋黄30g、牛奶20g


    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    制作步骤

    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    黄油室温下软化(用手指能够轻易按下的软度),加入细砂糖。


    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    打发黄油到体积变大、颜色发白的状态(需要中高速打发1-2分钟),加入一个蛋黄。


    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    搅打均匀后加入下一个蛋黄,继续搅拌。


    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    加入牛奶,继续搅打均匀。


    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    加入椰蓉混合均匀。


    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    筛入低筋面粉,翻拌混合均匀。


    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    混合成团(不用过度搅拌)。


    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    放入冰箱冷藏10分钟后,分成8g左右的面团,捏成小球。


    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    让表面均匀沾上一层椰蓉。


    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    放入预热好上175度、下165度的烤箱中层,烤15-20分钟到表面金黄即可。

    「椰味飘香」做个椰蓉球,一起抓住“夏天的尾巴”

    Tips:

    1. 黄油要室温软化并充分打发。

    2. 分的面团最好在8g左右,不建议做太大,以免影响口感。

    3. 刚出炉的椰蓉球是软的,凉透了之后就是酥酥的口感。

    2019-09-27 15:56:04 | 点击量 97
  • 最近红心火龙果的风头正旺,据说空腹吃红龙果之后不仅会拉肚子,排泄物也会变成红色,不仔细看还以为自己大出血了。但火龙果其实是一种很好的食物,千万不要害怕它!正常尿液的是淡黄色透明液体,而分别通常是棕色或黄色。那么吃完红心火龙果之后,大小便为什么会变色呢?那是因为它含有甜菜红素,一部分色素能够被小肠吸收,而吸收不掉的色素就...

    酸奶配火龙果,通便效果超乎你的想象

  • 正常尿液的是淡黄色透明液体,而分别通常是棕色或黄色。

    那么吃完红心火龙果之后,大小便为什么会变色呢?那是因为它含有甜菜红素,一部分色素能够被小肠吸收,而吸收不掉的色素就会改变粪便的颜色。

    所以如果当你吃完红心火龙果后大小便都变色也不用担心,这其实是正常的现象!

    酸奶配火龙果,通便效果超乎你的想象

    现在市面上常见的有火龙果有白心与红心两种。

    两个品种都含有甜菜红素,但白心红龙果只有皮中存在,而红心火龙果无论是外皮还是果肉中都含有。

    这个成分能够抗氧化、清除自由基、抗疲劳,爱美人士建议优先选择红心红龙果!

    2019-09-26 16:39:15 | 点击量 91
  • 今天发个养生帖。看到豆瓣有人发帖问,熬夜真的会猝死吗?从医学的角度看,完全是有可能的。熬夜后,身体内的激素水平会出现紊乱,继而导致严重的应激反应,也就是冠状动脉狭窄。在这种情况下,更容易导致心肌供血不足而诱发急性的心肌梗死。而且这种类型的案例,还不在少数。分享熬夜话题下的一些相关案例:一直熬夜真的是有可能猝死的......@7...

    2019-09-24 14:58:42 | 点击量 98
  • 中秋过后,肥美的大闸蟹上市,各类蟹味美食也争相上线。其中最吸引我的便是:秃黄油!但市面上的秃黄油拌面价格总是让人望而却步……不用着急,学会今天这个食谱,自己在家就能搞定秃黄油美食!食材准备蟹黄60g、咸鸭蛋3颗、香葱少许、大蒜半颗、姜6片黄酒100ml、米醋40ml、白砂糖50g、白胡椒少许、食用100ml制作步骤准备好食材,放置一旁备用。...

    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油

  • 中秋过后,

    肥美的大闸蟹上市,

    各类蟹味美食也争相上线。

    其中最吸引我的便是:

    秃黄油!

    但市面上的秃黄油拌面价格总是让人望而却步……

    不用着急,

    学会今天这个食谱,

    自己在家就能搞定秃黄油美食!


    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油


    食材准备

    蟹黄60g、咸鸭蛋3颗、香葱少许、大蒜半颗、姜6片

    黄酒100ml、米醋40ml、白砂糖50g、白胡椒少许、食用100ml


    制作步骤

    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油

    准备好食材,放置一旁备用。

    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油

    葱姜蒜切末,咸鸭取蛋黄(蛋白可适量保留)。

    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油

    蒜末下锅炒出香味。

    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油

    蒜末颜色金黄后,倒入葱末继续炒出香味。

    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油

    随后放入蟹黄,全程中小火,不停翻炒防止糊锅。

    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油

    翻炒5分钟后放入咸蛋黄,翻炒捣碎。

    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油

    蛋黄冒泡后沿锅边倒入少许黄酒,继续翻炒。

    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油

    加入白砂糖和白醋继续翻炒。

    「满口鲜香」值得你一试的自制秃黄油

    继续加入胡椒粉,不停翻炒,熬出比较清澈的油光后就可以装瓶晾凉。

    2019-09-23 15:53:08 | 点击量 100

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