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益生元和益生菌到底是什么关系?

来自组:佰家讲堂之知识篇   作者: vivian童   2016-03-15 10:31:27

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    通过吃进“益生菌”来改善健康的理论在一百多年前就被提出,近些年更是赢得了巨大关注。而另一个容易让人们与之混淆的概念——“益生元”,又频频出现。那么益生元到底是什么东西,它与“益生菌”又有什么关系呢?

    我们的体内存在着一个巨大的细菌生态群,据估计总重量大概在1.5公斤左右,它们最集中居住的地方是大肠。一般而言,多数细菌与人体相安无事。但有一些却会捣乱,代谢产生一些有毒或者有害的物质。还有一些能够为保护它们的“生态环境”做出贡献,比如通过代谢产生一些对人体有益的成分。这些“好细菌”在科学上被称为“益生菌”。

    补充“益生菌”的思路是直接吃进活的细菌,类似于空投一些“好细菌”来抑制“坏细菌”。而补充“益生元”的思路则是,通过提供好细菌喜欢的食物来扶持它们,从而压制坏细菌。能够实现这样功能的食品成分就被叫做“益生元”。

    显然,“益生元”不是一种特定的食物成分,而是所有能够实现类似功能的食物成分的总称。它的精确涵义在学术界还有不完全相同的理解,不过基本特征都有:这种食物成分必须完好达到大肠,也就是说不能被人体消化吸收;它不仅需要能被“好细菌”代谢利用,还得不能被“坏细菌”利用;好细菌代谢利用之后,必须为人体带来明确的好处。

    在中国,人们往往把“益生元”这一类的食品当作儿童甚至婴幼儿的保健品。实际上,就它们的功能来说,对各个年龄段的人群都有意义。“益生元”是一个概念,而不是一种具体的产品。此外,需要明白的是,它们只是食品,对于身体健康能够有一定帮助,但是不能指望它们来治病防病。

    有些父母不免会问道,那婴儿食品中何不直接添加益生菌?其实也是可以的,只要能解决以下几个问题即可: 

1. 保证其卫生条件,毕竟母乳是无菌的,配方奶粉应以母乳为黄金标准。

2. 益生菌的种类繁多,作用各不相同,要有针对性地添加才能有针对性地解决问题。

3. 保证益生菌的存活率,只有活菌才能发挥功效,我们没有必要补充一些益生菌的尸体进去,但是在进入肠道之前,胃的强酸性对于外部添加的益生菌是一种严峻的考验。

4. 添加后要留意观察宝宝的反应,毕竟是外部添加的细菌,不同体质宝宝的适应能力不同,某些体制的宝宝可能会有些免疫反应。

    总体看来,益生元和益生菌对人体都有益处,而且它们之间也有相互补充的作用。在无法施行母乳喂养的时候,爸爸妈妈可以参考以上的营养知识,给宝宝健康提供更多保障。


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