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你喝酸奶舔不舔盖?

来自组:佰家讲堂之知识篇   作者: 肉团子   2017-01-05 17:02:39

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你们喝酸奶舔不舔那层盖?反正,小佰很喜欢,那层酸奶,比杯子里的酸奶更加浓稠。小佰每次喝酸奶,都是“哐当哐当”把被子里的喝完,再虔诚地撕开被盖,用勺子或吸管刮出这层浓厚的奶盖,慢慢品尝。

 

你有没有发现,有些酸奶没有那一层?这是为什么?

 

那是因为不是所有的酸奶类型,都能有那层“引人犯罪的果实”。酸奶分为搅拌型酸奶和凝固型酸奶。只有搅拌型酸奶才会有那层奶盖。

 

要知道,凝固型酸奶是装在杯子里发酵的,这种酸奶比较厚实,能够黏附在盖子上的很少。所以如果你买到需要用勺子吃的凝固型酸奶,很有可能就没有那层可爱的奶盖了。

 

相反,如果你买到的是搅拌型酸奶,那就要做好准备揭盖了。搅拌型酸奶是发酵好了以后再灌装。这种酸奶,较稀拉,软滑。在运输过程中,会因晃动,将一部分酸奶甩到盖子上。又因为酸奶杯盖是金属材质,导热比塑料快,酸奶一黏在上面,就很难脱离,这就形成了我们爱的奶盖。

 

那为什么这一层奶盖比酸奶本身还要粘稠?


这还是因为酸奶黏附在盖子上,轻易不掉落,在这过程中,奶盖上的酸奶的水分,由于地心引力和蒸发作用,不断减少,酸奶浓缩了,就变得粘稠。

 

怎么让奶盖的酸奶掉下来?

 

不知道你有没有见过,一些厉害老手可以撕出完整干净的盖子。那时候觉得超级厉害的,现在我知道诀窍了,也告诉你们吧!

 

1.把酸奶放到冰箱的冷冻室 3050 分钟;

2.然后放入冷藏室保存就好。

 

这之后,你就可以拿到光滑的酸奶盖啦~

 

不管你喜欢这层奶盖,还是不喜欢。这层奶盖本身是没有


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