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最美好的酸奶小点

来自组:佰家讲堂之酸奶篇   作者: vivian童   2015-12-30 14:59:23

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每次吃酸奶的时候都在想,要是有一份蔓越莓饼干就着吃该有多好,但是包装出售的那种担心会有防腐剂,蛋糕房里现烤的又太贵了,于是便动了自己做的念头。蔓越莓在业内被称为“女性圣果”,不仅在治疗妇科炎症方面成效显著,而且对养生保健也是大有裨益,最重要的是口感特别好,小佰家的女士酸奶菌粉中,蔓越莓果粉便是很重要的成分,用它做出来的酸奶口感酸甜,特别好吃。好了,废话不多说,下面就和大家来分享一下这款美腻小点吧!

主料

低筋粉110g15g
蛋液20g黄油75g
55g35g

蔓越梅奶酥饼干的做法步骤

蔓越梅奶酥饼干的做法图解1

1. 需要准备:材料称量,黄油软化,蔓越梅提前用白兰地或者白朗姆酒泡软控干表面水分

蔓越梅奶酥饼干的做法图解2

2. 将黄油打发至蓬松,颜色变浅

蔓越梅奶酥饼干的做法图解3

3. 加入糖粉,鸡蛋,继续打发

蔓越梅奶酥饼干的做法图解4

4. 将蔓越梅切碎加入

蔓越梅奶酥饼干的做法图解5

5. 筛入低筋粉,奶粉

蔓越梅奶酥饼干的做法图解6

6. 用硅胶铲或刮刀将其切拌,混合成团

蔓越梅奶酥饼干的做法图解7

7. 模具铺上保鲜膜或油纸,将饼干面团铲入,并用勺背压平整

蔓越梅奶酥饼干的做法图解8

8. 取出饼干条,冷冻15-20分钟

蔓越梅奶酥饼干的做法图解9

9. 拿出切片,不要太薄,4或5毫米即可

蔓越梅奶酥饼干的做法图解10

10. 排列在烤盘上,烤箱中层上下火165度烤20分钟

蔓越梅奶酥饼干的做法图解11

11. 烤好冷却即可

小贴士

1、没有酒可用温水浸泡蔓越梅干

2、手温度太高,会使黄油融化,操作饼干面团时避免用手




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