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小测试 | 你是否缺乏维生素B12?

来自组:佰家讲堂之知识篇   作者: 肉团子   2018-12-17 17:09:40

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维生素B12——营养神经的维生素

 

认识维生素B12

1、唯一含金属元素的维生素

2、高等动植物不能制造维生素B12;
3、唯一一种需要肠道分泌物帮助才能被吸收的维生素

4、B族维生素中发现最晚的一种维生素

 

维生素B12的作用

1、参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;

2、防止大脑神经受到破坏;

3、促进蛋白质的生物合成,促进婴幼儿成长发育;

4、代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用;

5、消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆和平衡感。

 

当我们缺乏维生素B12时,会烦躁、淡漠、抑郁、健忘、神经质、脾气古怪等。

 


你是不是以下3类人:

 

纯素食

肠道疾病、消化不良、体弱营养不良者

老年人

 

如果你是这3类人,就要注意补充维生素B12了!


 

纯素食

 

因为维生素B12存在于动物性食物中,长期不吃肉类,鱼蛋白也不吃,极易缺乏维生素B12。有人会说了,有很多纯素食的人,反而更加健康长寿啊?

 

事实上,在发酵食物中,存在着维生素B12,如酸奶、泡菜、豆豉等食物。

 

如果为了身材或者信仰来说,坚持吃素食,建议日常生活中,补充一点发酵食物。当然植物中的维生素B12 并不是最好的选择,研究发现,一般这类植物中同时含有维生素B12的类似物,干扰B12的作用,所以还需要适当补充一点复合VB。


 

老年人


随着年龄的增长,大部分人的消化、吸收能力逐渐下降,吸收、利用维生素B12能力也会下降。



肠道疾病、消化不良、体弱营养不良者

 

肠道疾病和维生素B12就是一个恶性循环。当肠胃出现问题的时候,就会影响维生素B12的吸收、消化。而维生素B12的缺乏,会使胃肠道细胞更新出现障碍,损伤无法修复,吸收功能受到影响,影响肠胃健康。

 

对于这类人群,建议日常生活中要注意补充维生素B12,动物内脏、肉类、蛋类是维生素B12的丰富来源。豆制品经发酵会产生一部分维生素B12。另外,酸奶也是补充维生素B12的好来源。

 

其中自制酸奶,在不加糖的情况,营养价值最高(研究表明酸奶中糖分越多,营养价值越低),是补充维生素B12的好选择。


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