话题_佰生优社区佰生优官网-为您优选好菌
登录|注册

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包~

来自组:佰家讲堂之酸奶篇   作者: 8823   2019-06-25 10:24:51

0

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包

小时候最喜欢吃的面包就是:

肉松面包

肉松、沙拉酱、香葱碎

这些材料的混合,

让面包无时无刻的散发着诱惑。

最最最关键的是:

做法超简单。

如果你吃腻了咸面包,不如试试它吧~

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包

食材准备

面包材料:高筋面粉500g、鸡蛋70g、奶粉20g、盐6g、细砂糖40g、即发干酵母6g、水260g、黄油50g

其他材料:肉松适量、沙拉酱适量、香葱碎少许

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包

1

面团材料用后油法揉至能拉出半透明薄膜的状态,收圆入盆盖保鲜膜发酵。

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包

2

发至二倍大时,基础发酵结束。

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包

3

发好取出面团排气后分为2份,揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包

4

将松驰好的面团擀成长方形,不规则也没关系。

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包

5

用刀划成小块。

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包

6

模具内刷一层黄油,把小面团铺在模具里,一层面团摆好撒一层肉松,挤沙拉酱,撒上香葱碎,然后再继续一层。最后撒上肉松,挤上蛋黄酱,放在温暖湿润处最后发酵。

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包

7

发至二倍大时放进预热好180度的烤箱中下层,烤40分钟即可,取出后立即脱膜放晾架上晾凉。

「撕着吃才够味」一口不过瘾的手撕肉松面包

TIPS:

1.方子中的水量不要一次性全部加入请依面团的软硬程度调整。

2.面包表面有肉松,烘烤上色后要立即盖上锡纸直于烤完。

3.戚风模具不是防粘的,一定要提前刷油处理。

4.出炉的面包放在冷却架冷却后密封保存。


0 条评论,0 人参与
请登录

地址:江苏省昆山市前进东路科技广场10楼

网站版权说明内容:本网站所有内容均归佰生优公司所有,请勿未经同意转载或盗用图片,佰生优公司保有追责的权利,你可能会受到法律的追究。

业务经营许可证:苏ICP备12010084号-1

在线客服
售前咨询 点击这里给我发消息
售后服务 点击这里给我发消息
阿里旺旺

点击这里给我发消息

客服电话

400 618 8205