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「清爽不腻」超好吃的酸奶餐包~

来自组:佰家讲堂之酸奶篇   作者: 8823   2019-07-01 17:10:43

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很多朋友认为酸奶只能用来喝,但其实酸奶能搭配很多食材,做出不同的食物。

今天要推荐的就是酸奶餐包!


食材准备:

高筋面粉350g、细砂糖50g、酵母5g、奶粉12g、盐3g、全蛋液42g、黄油35g、黄油35g、自制酸奶(无糖)120g、牛奶70g、芝麻少许

「清爽不腻」超好吃的酸奶餐包

1.除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

「清爽不腻」超好吃的酸奶餐包

2.面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩。

「清爽不腻」超好吃的酸奶餐包

3.发酵好的面团排气然后分成16等份,每份43克

「清爽不腻」超好吃的酸奶餐包

4.滚圆面团排入金盘,放温暖湿润处,进行二次发酵2至2.5倍大,随后刷上蛋液、撒上芝麻。

「清爽不腻」超好吃的酸奶餐包

送入预热好的烤箱中层下层,上下火180度,烤25~30分钟,上色后盖上锡纸,烤至表面金黄即可。


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