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你适合喝酸奶吗?

来自组:佰家讲堂之酸奶篇   作者: 8823   2019-07-18 16:10:35

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你适合喝酸奶吗?

1.糖尿病人适合喝酸奶吗?

市售酸奶基本上都加了糖,但是如果按同样数量的碳水化合物来比较的话,还是比白米饭白馒头的血糖上升速度慢得多。酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用,还有利于钙、镁等元素的吸收利用。此前的研究也提示,酸奶中的钙元素有利于降低2型糖尿病的风险。

如果怕市售酸奶中的糖分过高,糖尿病患者最好选择自制酸奶,方便自行控糖。

你适合喝酸奶吗?

2.高血压病人适合喝酸奶吗?

国内外的研究表明,总乳制品、低脂乳制品以及牛奶摄入有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳制品有利于脑卒中的防控。事实上,酸奶比牛奶的健康作用更加肯定。即便没有活菌能到达大肠,其中的营养素也是非常有益的,酸奶和牛奶对高血压的有益作用主要与增加钙摄入有关。

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3.痛风能喝酸奶吗?

对于痛风病人来说,特别适合喝低脂的牛奶但牛奶蛋白质本身有降血尿酸水平的作用,所以目前并没有证据显示喝酸奶会增加痛风风险。在4.7万名男性进行12年跟踪的流行病学数据分析结果提示,每天喝至少1份牛奶(250g)或半份酸奶的人,相比于完全不喝的人,血尿酸水平均下降了约25%。因此,对于痛风患者而言,可以每天喝一小杯酸奶,其余用牛奶代替。

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4.乳糖不耐受可以喝酸奶吗?

喝了牛奶出现腹胀腹泻等症状,是乳糖不耐症的典型表现。这类人体内的乳糖酶活性很低,无法消化乳糖,而小肠中未被消化的乳糖,不仅促进蠕动,而且在大肠被细菌分解产生气体。乳糖不耐的人完全可以喝酸奶,因为牛奶在发酵成酸奶的过程中,乳糖大部分被乳酸菌分解利用产生了乳酸。并且,酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”,帮助人体消化乳制品当中的乳糖,也诱导人体肠道产生乳糖酶。也就是说,乳糖不耐的经常喝酸奶,可以提高对乳制品的消化能力。

5.胆结石病人能喝酸奶吗?

酸奶含有少量的胆固醇,但远远低于肥肉、海鲜、蛋黄等食物。目前也没有证据表明,喝酸奶会增加胆固醇的水平,因此胆结石的人也可以喝酸奶。由于这类人也要限制糖的摄入量,所以应该选择糖含量低的酸奶。


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