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「清爽开胃」网红柠檬凤爪参上

来自组:佰家讲堂之酸奶篇   作者: 8823   2019-08-14 16:42:38

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「清爽开胃」网红柠檬凤爪参上

柠檬凤爪是一道非常简单的网红菜,只需要切、煮、拌三个步骤,放在冰箱里冷藏后,吃起来冰爽开胃,好吃到更不停不下来!

食材准备:

鸡爪500克,料酒20克,姜5片,小米椒5个,花椒20粒, 柠檬2个,生菜2根,白糖适量,盐适量,生抽50克,老抽10克,纯水适量。

「清爽开胃」网红柠檬凤爪参上

1.鸡爪洗净切掉指甲,切成适合大小备用。

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2.锅中加水,放入料酒、姜片,下鸡爪煮开。

「清爽开胃」网红柠檬凤爪参上

3.水开后再煮十分钟将鸡爪捞出。

「清爽开胃」网红柠檬凤爪参上

4.用清水反复冲洗后去除表面粘粘的胶质。

「清爽开胃」网红柠檬凤爪参上

5.将控干水分的鸡爪放入容器中,加入花椒。

「清爽开胃」网红柠檬凤爪参上

6.加生抽、老抽、盐、糖调味,再加少许凉白开搅拌后放入冰箱冷藏12小时。

「清爽开胃」网红柠檬凤爪参上

7.柠檬切片去籽、香菜切段、小米椒切粒备用。

「清爽开胃」网红柠檬凤爪参上

8.取出冷藏入味的鸡爪,加入香料搅拌均匀后再腌2~3小时即可食用。

「清爽开胃」网红柠檬凤爪参上

TIPS:

1.如果喜欢吃软一点的口感,煮的时间可以延长至15分钟。

2.调料按自已喜欢的搭配,浸泡的料汁配好后尝一下要咸一些才会入味。

3.柠檬不要加入的太早,泡久的柠檬会有苦味。


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