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什么样的酸奶是好酸奶呢?

来自组:佰家讲堂之知识篇   作者: 8823   2019-08-15 17:16:14

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什么样的酸奶是好酸奶呢?

1.活菌充足的酸奶

如果是在超市购买,一定要选择在冷柜的产品,这样在很大程度上能保证酸奶内的活菌数,同时避免酸奶内杂菌的生长,以免变质。

2.蛋白质含量高于2.3%

通常真正的酸奶蛋白质都在2.3-2.8%,如果蛋白质含量过低,它很有可能就是挂着酸奶头衔的饮料,并没有很高的营养价值。

3.优先选择没有过多添加剂的“纯酸奶”

市面上的很多酸奶为了成品好看,诱人,添加了很多色素、与香精、香料,这些添加剂都是对身体健康有一定影响的。

4.看菌株数量

当所含益生菌数量充足时,酸奶也是能起到一定的肠道保健作用的,通常优质的酸奶会在包装上标注菌株的数量,在挑选时可以留意,尽量选择含量较高的产品。


什么样的酸奶是好酸奶呢?


如果你觉得挑选好的酸奶太麻烦,不如在家尝试自制酸奶,发酵成功后既能保证菌株的数量和活性,还无添加剂,蛋白含量直接与用于发酵的牛奶挂钩,快来试试吧~

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