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「葱香味美」为你献上这碗好面

来自组:佰家讲堂之酸奶篇   作者: 8823   2019-08-20 10:16:51

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「葱香味美」为你献上这碗碗好面

虽然小佰是南方人,

但对面食却是异常喜爱!

今天要给大家推荐的就是这碗“朴实无华”的

「葱油拌面」


细火慢熬出的葱油,

与酱汁融为一体,

包裹着每一根面条。

扑面的香气刺激着唾液分泌,

呲溜一口,

让你爱上这简单的美味。

食材准备

小葱一把、食用油适量、耗油1勺、生抽2勺、

老抽1勺、白糖3勺、细面条适量、小青菜少许


制作步骤

「葱香味美」为你献上这碗碗好面

1.小葱去黄去根洗净控干水分,葱白和葱绿部分切开,处理成小段。

「葱香味美」为你献上这碗碗好面

2.锅内倒适量油,先放入葱白,小火慢慢熬。

「葱香味美」为你献上这碗碗好面

3.一直熬到葱白微微变黄。

「葱香味美」为你献上这碗碗好面

4.放入葱绿继续小火熬。

「葱香味美」为你献上这碗碗好面

5.持续小火熬到葱段全部变为褐色即可关火。

「葱香味美」为你献上这碗碗好面

6.将耗油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺混合均匀调成酱汁。

「葱香味美」为你献上这碗碗好面

7.熬好的葱油倒出在小瓶里,余下适量加入拌好的调料汁。

「葱香味美」为你献上这碗碗好面

8.开小火煮至酱料冒泡,熬制一分钟。

「葱香味美」为你献上这碗碗好面

9.锅里加水,烧开后放入面条煮熟,同时将小青菜烫熟。

「葱香味美」为你献上这碗碗好面

10.煮好的面条捞出过清水沥干,将酱汁倒入面中拌匀即可。


「葱香味美」为你献上这碗碗好面


Tips:

1、熬葱油的时间比较长,一次可以多熬一点装入小瓶可以用来做凉拌菜,葱油饼,熬好葱油下次再做葱油面就很方便了,直接把油和料汁放入锅里煮开就行了。

2、面条建议用细一些的鲜面条,干挂面的口感会稍有打折。

-End-


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