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「快手甜点」椰子油司康来啦

来自组:佰家讲堂之酸奶篇   作者: 8823   2020-01-14 13:01:15

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「快手甜点」椰子油司康来啦

「快手甜点」椰子油司康来啦


今天这道甜点,

可以说是一道“无负担”的甜点。


简单快手,

却又异常美味~


食材准备

(可做14个)



中筋面粉240g、无铝泡打粉12g、盐3g、牛奶170g、

固体椰子油60g、蓝莓干50g、全蛋液少许




制作步骤


「快手甜点」椰子油司康来啦

中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。

「快手甜点」椰子油司康来啦

取60g固体椰子油于面粉中。

「快手甜点」椰子油司康来啦

用刮刀切碎,将椰子油和面粉混合成小颗粒状。

「快手甜点」椰子油司康来啦

加入牛奶。

「快手甜点」椰子油司康来啦

用刮刀抖匀成块状。

「快手甜点」椰子油司康来啦

加入蓝莓粒继续用刮刀混合。

「快手甜点」椰子油司康来啦

将面团倒在油纸上,用油脂辅助按压对折两次,不要揉过度。

「快手甜点」椰子油司康来啦

在面团上盖好油纸,擀成1.5cm左右厚的面片。

「快手甜点」椰子油司康来啦

用5cm左右大小的圆模切出一个个圆形。

「快手甜点」椰子油司康来啦

放于烤盘上,表面刷全蛋液。

「快手甜点」椰子油司康来啦

放于预热好220度的烤箱中层,烤12分钟左右表面金黄即可。


1.椰子油天冷会自然凝固,如果夏天做的话要提前放冰箱冷藏,凝固后使用。

2.司康不要擀的太薄,厚一点口感会更松软,如果厚度调整烘烤时间适当调整。

3.司康的面团不要反复揉压,揉的过多会影响它的蓬松度。

4.烘烤12分钟左右,在烤箱里明显长高且表面呈金黄色上色即可出炉。

5.司康趁热吃口感最好,吃不完的可以冷藏或冷冻保存,吃前回炉一下即可。


- End -


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