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可可毛巾卷——甜品党福利

来自组:佰家讲堂之酸奶篇   作者: 8823   2020-02-19 15:17:07

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用料

鸡蛋1个

可可粉6克

牛奶130ml

细砂糖15克

低筋面粉60克

黄油10克

内馅奶油约50克

水果适量


做法

可可毛巾卷——甜品党福利

备料如图,图中是做两个卷的量,适当增减。

可可毛巾卷——甜品党福利

低筋面粉同可可粉一起过筛。

可可毛巾卷——甜品党福利

牛奶热至微微热放入黄油融化后,加入到过筛的面粉中。

可可毛巾卷——甜品党福利

面粉糊搅匀后加入鸡蛋。拌匀后建议过筛两次,这样做出来的面饼更细腻。

可可毛巾卷——甜品党福利

平底锅小火,倒入过筛后的面糊铺上平面薄薄一层就行。待中间起泡,表示已经熟了,可以用刮刀慢慢从锅边缘分离开饼皮。

可可毛巾卷——甜品党福利

一个卷用四张皮,晾凉后如图半重叠在一起待用。

可可毛巾卷——甜品党福利

馅料部分:奶油50克左右,加5-7克糖打发,加入自己喜欢的水果或者饼干碎。

可可毛巾卷——甜品党福利

如图,先两面向内卷进来,薄薄的抹上奶油撒上水果,从一头开始慢慢卷起来。如果喜欢脏脏的感觉最后可以撒上一点可可粉

可可毛巾卷——甜品党福利


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