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总说方便面是垃圾食品,元凶竟然是汤!知道真相的我哭了

来自组:佰家讲堂之养生篇   作者: 8823   2020-05-29 18:13:39

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总说方便面是垃圾食品,元凶竟然是汤!知道真相的我哭了

1958年方便面在日本诞生,七十年代进入了中国。

随着改革开放,随着生活节奏加速,方便面品牌遍地开花,上千条生产线让方便面产量迅速攀升到全球第一,迅速在国人的餐桌上占住一席之地。

加班、懒得做饭、火车出行等场合都少不了方便面的身影。

一直以来,中国都是方便面消费大国2018年,中国人消费了全球近四成的方便面。人均吃掉29包,相当于每秒钟,都有1275包方便面被打开。年初的疫情,更是让大家重新爱上了这个国民食物。百无聊赖的居家生活,怎么能缺少方便面的点缀?淘宝数据显示,春节后的一个月里,搜索“方便面”的人数增长了200倍。这数据简直是令人惊讶。

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我们痴迷的真的是方便面吗?对于更多人来说,方便面的迷人滋味,最意犹未尽的不是面,而是那一碗浮着油花的汤。

曾几何时,别人在吃方便面的时候,我们总会说:“给我留口汤。”那一口汤下去,真的是令人感叹。

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一包方便面里都有啥?

面饼:成分包括小麦粉、淀粉、精炼植物油(含维生素E)、谷朊粉、食用盐、味精、碳酸钠、三聚磷酸钠、核黄素、姜黄素、栀子黄(天然色素)等。市面上出售的方便面面饼大多是经过油炸制成,但注意这里用的油是精炼植物油。其热量和脂肪含量远低于汉堡、薯条等高脂肪食物。

调料包(酱包+粉包):主要含有精炼植物油、酿造酱油、葱、大蒜、食用牛油、芝麻油,以及三聚磷酸钠、食用香精、焦糖素、香辛料、辣椒红等食品添加剂。调料包还离不开各种香辛料。如姜蒜粉末、脱水葱花等,赋予方便面香、辛、辣等味道,用于加香调味。必不可少的,还有油和盐。

蔬菜包:菜包中除了一丁丁点脱水的大葱、胡萝卜、香菇和牛肉渣之外,还有食用盐、味精、柠檬酸、三聚磷酸钠、香辛料等调味品和食品添加剂。

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面汤千万别多喝,盐、脂都在里面!

方便面中添加剂和防腐剂的含量都在规定范围之内,不会对身体产生较大危害。可这并不意味着,方便面汤就可以随便喝。它最大的问题不是食品添加剂问题,而是高盐高脂。

一桶普通的泡面,钠含量达到上千毫克,约等于3~4克盐。这些钠,大部分会进入汤里。汤里的油脂也不容小觑。其实,酱包的油脂含量极高。它一般是把肉磨成酱,再混合料油和调味料熬成的,含有很高比例的饱和脂肪酸。从营养成分表里可以看到,一桶方便面的调味包里有6.6克脂肪。而面饼本身也含有大量的脂肪,一部分会在煮的时候进入面汤。汤里飘着的那层油花可不是凭空来的。一桶泡面,总脂肪含量就达到了23.6克。

高盐高脂带来的不只是肥胖,还有可能引起更多的问题。

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那么方便面怎么吃比较健康?

1.尽量煮着吃,与新鲜面条比,人体更难消化方便面。因此建议,方便面尽量煮着吃,煮过的面条更易吸收水分,有利肠胃消化。

2.可以焯掉第一遍泡面的水,这样可以过滤掉一些油脂。

3.酱料不要全放,这样可以降低盐分摄取。

4.搭配青菜鸡蛋,让营养更全面,菠菜、西红柿、豆制品也是不错的选择。

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健康吃方便面的方法,你学会了吗?


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