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喝牛奶的禁忌,你得了解

来自组:佰家讲堂之知识篇   作者: 8823   2020-07-09 16:53:35

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我们经常会喝牛奶,但是你知道,喝牛奶其实也有学问吗?

总结起来,喝牛奶其实有四个禁忌,我们来细细往下说!

禁忌一:空腹喝牛奶

牛奶是在小肠中通过乳糖酶分解的,这样乳糖才能被分解成单糖,从而进入血液,我国有三分之二以上的成年人小肠中缺少乳糖酶。而少了这种酶的作用,乳糖就会直接进入大肠,从而被大肠杆菌等细菌代谢、发酵,从而出现腹泻等不适症状。

其次,空腹喝牛奶之后,牛奶在胃里停留的时间变短,在胃肠道通过的时间加快,排空时间变快,从而导致吸收效率降低。

建议在喝牛奶时搭配一些固体的食物,例如面包、蛋糕、饼干、麦片等,这样会更健康哦!

禁忌二:喝牛奶的时候喝咖啡和茶。

奶+咖啡或者茶应该是我们比较常见的搭配,但其实这样并不好。牛奶中含有丰富的钙离子,茶叶中含有单宁酸,钙会与单宁酸反应产生不溶解的钙盐,从而影响钙的吸收。

据统计,长期饮茶、咖啡的人群,骨质疏松的概率相对要高一些,这可能与茶、咖啡影响钙吸收直接相关。

禁忌三:用高温或低温处理牛奶。

很多人认为高温能起到消毒杀菌的作用,但高温会使奶中的酪蛋白、乳清蛋白变性。想喝热牛奶的话,用60~70度的开水冲奶粉,或者把牛奶直接加热到60~70度是最合适的。

同样,牛奶也不适宜冷冻储存,因为冷冻会使牛奶中的蛋白质性质变性,脂肪分层,解冻后蛋白质和脂肪会沉淀、凝固,也不利于人体的吸收,会使牛奶的营养价值大大降低。

禁忌四:用牛奶送服药物。

牛奶里的蛋白质会和药物中的某些金属离子结合,影响某些金属离子在体内发挥作用。所以千万不要顺手拿牛奶送服药物哦!

还有一些小伙伴一喝酸奶就拉肚子,那应该怎么办呢?

除了可以饮用0乳糖的牛奶之外,我们还可以直接喝酸奶,等量酸奶中的乳糖比牛奶要少三分之一,人对酸奶的耐受性自然也变好了,如果经常因为乳糖不耐受而拉肚子,不妨试试喝酸奶哦!


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